- Uien - 1 stuk
- Bulgaarse peper - 1 stuk
- Tomaten - 2 stukken
- Eieren - 2-3 stukken
- Plantaardige olie, zout, peper - - Naar smaak
Giet fijngesneden uien in een verwarmde braadpan. bak het op middelhoog vuur tot het transparant is en voeg dan de Bulgaarse peper toe, ook fijngehakt. Terwijl u ui en peper bereidt, is het noodzakelijk om de schil van de tomaten te schillen (als u het een paar minuten in kokend water gooit, zal het gemakkelijker zijn om te schillen), en wrijf ze door een zeef en voeg ze dan aan de pan toe. Bak de groenten een beetje, zodat er niet te veel water is en voeg dan opgeklopt eiwit toe. Allemaal mixen. Op het laatste moment, breng op smaak met zout en peper, roer opnieuw en leg op een bord. Van boven kun je sprenkelen met paprika of greens.
Porties: 1-2