Pico de Gallo

Ingredients. Tomaten gehalveerd, de zaden zijn verwijderd (gooi de rivier echter niet weg) Ingrediënten:

• Tomaten - 500 gram
• Pittige groene chili peper - 1-2 stukjes
• Bulb - 1 stuk
• Knoflook - 1-2 Zubchikov
• Cilantro (twijgen) - 2-3 stukken
• Zout, peper - - Naar smaak
• Olijfolie - 1 st. een lepel

instructies

Ingredients. Tomaten worden in tweeën gehakt, de zaden worden verwijderd (ik raad echter af ze weg te gooien - ze kunnen in andere gerechten worden gebruikt). Hak de tomaten fijn. Doe de chili peper (zonder zaden en stengels), olijfolie, ui, knoflook, koriander, zout en peper in de blender kom. We malen tot een min of meer uniforme consistentie (we hebben geen ideale gladde massa nodig, maar grote stukken ingrediënten mogen niet overkomen). Gesneden tomaten worden gemengd met de resulterende groene saus. We mengen het goed. Eigenlijk is pico de galleo klaar. Je kunt het gewoon zo eten, maar je kunt het in een Mexicaanse tortilla verpakken - het is ook erg lekker. Eet smakelijk! ;)

Porties: 2