- Tomaten - 1,5-2 Kilogram
- Water - 1,5 milliliter
- Zout - 1,5 Art. lepels
- Suiker - 3 Art. lepels
- Peperkorrels - - Naar smaak
- Laurierblad - 2-3 stukken
- Plantaardige olie - 3 items. lepels
- Knoflookteentjes - 2-3 stukjes
- Azijn - 100 gram
- Mierikswortelbladeren - 1-2 stuks
- Takjes dille - 1-2 stukjes
- Bulb - 1 stuk
Ingrediënten en verhoudingen van mijn recept worden berekend op een pot van drie liter. Tomaten hebben zoveel nodig om de pot te vullen, en niet volgens het gewicht dat in het recept is aangegeven. Ze zijn immers in verschillende vormen en maten. Het is lekker (en handig) om ingeblikte groene tomaten van kleine en middelgrote omvang te eten. Daarom raad ik aan om veel rijp te laten. Groene tomaten zijn ideaal als bijgerecht voor vleesgerechten, salades. Dus we beginnen met het conserveren van onze tomaten met ... blikjes! 1. Steriliseer de potten. 2. Was tomaten, mierikswortelbladeren en dille-twijgen. 3. Op de bodem van de steriele potten liggen de mierikswortelbladeren, gepelde knoflookteentjes, groen, voeg olie en azijn toe. Zet de tomaten. 4. Schil de ui, snij in ringen, plaats op tomaten. 5. Kook water met zout, suiker en kruiden. Giet de resulterende oplossing van tomaten. 6. Bedek de blikken met tomaten en steriliseer gedurende 25 minuten. Rol dan op en keer de deken om. Wikkel de potten en laat ze afkoelen. Ingeblikte groene tomaten bewaren op een donkere en koele plaats. Dat is alles - nu weet u hoe u groene tomaten kunt conserveren. Eet smakelijk!
Porties: 5