- Olijfolie - 2 items. lepels
- Rundhaasje - 2 Kilogram
- Zout, peper - - Naar smaak
- Rundsvlees bouillon - 1 liter
- Tomaten gemalen - 1 Kilogram
- Peper pittig gemarineerd rood - 400 gram
- Peper kruidig gebeitst groen - 400 gram
- Mozzarella kaas - 200 gram
Runderhaas ingewreven met zout en peper aan beide kanten, waarna snel wordt gebraden in snel vuur. Het vlees moet aan beide kanten bedekt zijn met een zelfverzekerde bruine korst. Haal het gefrituurde vlees uit de braadpan en leg het op een bord. In die frituurpan of pan, waar het vlees wordt geroosterd, giet de runderbouillon in en voeg de gemalen tomaten toe. Meng goed om de massa uniformer te maken. Voeg vervolgens de ingemaakte hete pepers samen met de vloeistof waarin ze zijn gemarineerd. Meng goed en keer terug naar de stukken vlees van de pan. Bedek de pan met een deksel - en stuur het naar de oven, verwarmd tot 150 graden oven gedurende 4 uur. Na 4 uur ziet het gerecht er zo uit en is het rundvlees perfect zacht en zacht. Haal het vlees uit de pan en haal het uit elkaar in vezels. Leg het vlees terug in de saus. Roer - en het gerecht is klaar. Serveer warm met het favoriete bijgerecht - een goede pasta. Eet smakelijk!
Porties: 10