- Beef tong - 1 stuk
- Tomaten - 2 stukken
- Peper (Bulgaars) - 1 stuk
- Ui (ui) - 1 stuk
- Plakjes citroen - 2 stuks
- Olie (olijf) - 3 Art. lepels
- Specerijen - naar smaak
- Zout - Naar smaak
Mijn tong en kook in lichtgezouten water. We reinigen van de huid en snijd ze in kleine stukjes van middelmatige grootte. Plaats vervolgens de tong in een kom, voeg zout, kruiden, plakjes citroen en olijfolie toe. Bedek de borden en laat een uur marineren. Maak op dit moment ringen, uien, tomaten en paprika's schoon, mijn en snij ze. Rijg vervolgens afwisselend de taal en de groenten aan de spies. Bak op de grill of in de oven op een temperatuur van 200 graden tot ze gaar zijn.
Porties: 5-7