- Chinese aubergine - 1 stuk (minder dan normaal)
- Bulb - 1 stuk (midden)
- Gember - 1 st. lepel (vers, fijngehakt)
- Knoflook - 2 tanden (fijngehakt)
- Rundergehakt - 350 gram (of varken)
- Groene uien - 4 stuks (peul, fijngehakt)
- Rode pasta van chili - 1 st. een lepel
- Koolzaadolie - 2 items. lepels
- Sesamolie - 1 st. een lepel
- Sojasaus - 6 items. lepels
- Sake - 2 st. lepels
- Suiker - 1,5 theelepels
- Water - 2 items. lepels
Bereid de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Snijd de aubergine in 4 stukjes en snijd ze horizontaal in vieren. Voeg in een pan op middelhoog of hoog vuur 2 eetlepels toe. boter, knoflook, gember, ui en een halve groene ui. Laat 3-4 minuten koken tot de ui helder is. Voeg de vulling, zout, peper naar smaak toe en voeg de Koreaanse pasta van chili toe. Voeg sesamolie en aubergine toe. Laat 5-7 minuten koken. Voeg de tofu toe en sla erop onder roeren. Voeg sake, suiker, water, 4 el. sojasaus, roer en kook voor een paar minuten. Voeg vervolgens de resterende 2 eetlepels toe. sojasaus en groene uien, roer en schakel het vuur uit. Serveer met rijst. Eet smakelijk.
Porties: 4