- Droge sneldrogende gist - 5 gram
- Suikerzand - 180 gram
- Boter - 45 gram
- Ei van kip - 2 stukken
- Lichte rozijnen - 100 gram
- Tarwemeel - 500 gram
- Zout - 1/4 theelepeltje
- Melk - 200 milliliter
- Kaneelpoeder - 3 theelepels
Meng in de kom alle losse ingrediënten - bloem, gist, suiker en zout. Meng in een andere container eieren, gesmolten boter en melk op kamertemperatuur. Meng het vloeibare mengsel met droog, kneed het zacht en elastisch deeg. We wikkelen het resulterende deeg met voedselfolie en sturen het gedurende 40-60 minuten naar een warme plaats. Het deeg moet ongeveer twee keer groter worden. Wanneer het 40-60 minuten duurt, moet het deeg goed worden gekneed en nog 20 minuten op een warme plaats worden bewaard.Het afgewerkte deeg wordt gerold in een rechthoekige laag van ongeveer 0,5-1 cm dik Smeer het deeg met gesmolten boter, bedek het met suiker en kaneel, vouw het voorgeweekt uit in kokend water rozijnen. Vouw ons deeg met een rol en snij in stukjes van ongeveer 2 cm dik (zoals op de foto). We bedekken de bakplaat met perkamentpapier en leggen onze krulspelden erop. Smeer elk broodje met een losgeklopt ei. We zetten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, en bakken gedurende 25-30 minuten - totdat de korst goudkleurig wordt. Klaar! We zetten thee of koffie en genieten :)
Porties: 12