- Melk - 300 milliliter
- Gist - 5 gram
- Zout - 0,5 theelepels
- Suiker - 2 Art. lepels
- Meel - 500 gram
- Boter - 50 gram
- Gedroogde abrikozen - 150 gram
- Rozijnen - 150 gram
- Dateert - 150 gram
- Dooier - 1 stuk
In 1/4 glas melk (altijd warm), los 1 uur lepel suiker op en giet de gist uit. Bedek met een folie en een handdoek erover. Laat het een tijdje staan tot het schuim verschijnt. Rooster vervolgens de bloem in een kom. Maak in het midden een kleine groef en giet de resterende warme melk, gist. Mixen. Voeg dan het zout en de gesmolten boter toe. Deeg in een kom gerold en in een ingevette kom gedaan, bedek met een handdoek en laat een tijdje staan, zodat het deeg groeide. Het zou twee keer moeten groeien! Gedroogd fruit verspreid over de kommen en giet ze met kokend water. Tap vervolgens het water af en droog de gedroogde vruchten. Finiki en gedroogde abrikozen snijd ze in kleine blokjes. Wanneer het deeg tot het gewenste volume is gegroeid, nemen we het met onze handen, rollen de worst uit, snijd het in kleine stukjes en rol de cirkels met een deegroller. Plaats in het midden van elke cirkel de vulling op smaak. We zalepllyaem en zet het in een vorm, vooraf bedekt met perkamentpapier. Klop in een glas de dooier en 1 eetl. lepel warm water. Smeer dit mengsel met broodjes en strooi er suiker over. Broodjes kunnen worden verzonden om 20-30 minuten op 190 graden in de oven te bakken.
Porties: 9-11