Gistkaastaarten met gedroogde vruchten Het woord "cheesecake" komt hoogstwaarschijnlijk uit de westerse "vatra" - offervuur, vuur. Nu is cheesecake een traditioneel gerecht van veel Slavische volken, maar de wortels komen het meest waarschijnlijk uit Oekraïne. Het is niet precies bekend wie en wanneer hij eraan dacht een hol deeg te maken en het te vullen met kaas of bessen, die op het idee kwamen om een cheesecake-cheesecake te noemen. Misschien was het eerste bakproces op de brandstapel gekookt of aan de goden geschonken, of zag de oude banketbakker de weerspiegeling van de vlammen in een gouden knotje? Nu is deze vraag heel moeilijk te beantwoorden, maar dat doet er niet toe. Het belangrijkste is dat we de kans hebben om ons vandaag te smullen van cheesecakes, die lijken op smakelijke zonnen. Cheesecake van gistdeeg - het meest gangbare en geliefde recept van veel "babushkin". Telkens wanneer deze geur zich vanaf de kindertijd naar de vele geuren uit de kindertijd begint te verspreiden, kijken we uit naar het moment waarop het mogelijk is om een stuk van deze lekkernij in je mond te stoppen en als het ware vele jaren terug te keren. Om dit te doen, vraag niet om een cheesecake te bakken voor je moeder of oma, om te leren hoe je van jezelf moet koken, het is niet zo moeilijk als het lijkt.
ingrediënten:- Tarwemeel 500 g
- Melk 200 ml
- Boter 150 g
- Droge gist 1 theelepel.
- Suiker 2 el. l.
- Lichte rozijnen 100 g
- Gedroogde abrikozen 100 g
- Pruimen 100 g
- Suiker 3 el. l.
- Eieren kip 1 st.
- Stap 1 Om de cheesecake voor te bereiden, hebben we - de makreel, melk, boter, suiker, gist en voor het vullen - het gedroogde fruit, de suiker en het ei nodig.
- Stap 2 Meng voor de test melk, blokjes boter, bloem, gist en suiker. Melk en boter moeten op kamertemperatuur zijn.
- Stap 3 Kneed het deeg tot het elastisch en uniform is.
- Stap 4 Voor de vulling worden de gedroogde vruchten goed gewassen en gesneden als de gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen groot zijn. Rozijnen beter om een kleine en ontpit te nemen. Het is ook mogelijk om een wrongelvulling te bereiden zoals in het recept van Cheesecake met cottage cheese.
- Stap 5 Verdeel het deeg in 8 gelijke delen.
- Stap 6 Rol uit in een ronde cake met een dikte van ongeveer 1-2 cm.
- Stap 7 Plaats de vulling in het midden van de burrito en bedek de randen, strooi gedroogd fruit met suiker en vet met eigeel.
- Stap 8 Vet de bakplaat in met boter, doe de cheesecake erop en laat ze 30-40 minuten liggen, oftewel op afstand.
- Stap 9 Bak de cheesecake met gedroogd fruit in een voorverwarmde oven gedurende 180 minuten, warm gedurende 25-30 minuten.