Favoriete gourmetproduct Rundtong is origineel naar de smaak, met een delicate structuur, wordt erkend als een delicatesseproduct. Het bevat veel nuttige stoffen. Beef tong is beter om te koken. Nationale gerechten van dit product zijn verkrijgbaar in de Georgische, Poolse, Oostenrijkse, Russische, Tunesische, Chinese en Braziliaanse keuken. Het belangrijkste is om de vleestong te koken. Er zijn verschillende kooktips waarin de tong sappig en smakelijk is. Als u specerijen aan de bouillon toevoegt, krijgt het gerecht een geurige smaak.
ingrediënten:- Rundtong 1000 g
- Uien 1 st.
- Peterseliewortel 1 st.
- Selderijstammen 1 st.
- Gemberdroog 3 g
- Peper geurig 3 stuks.
- Gemalen koriander 3 g
- Komijn droog 3 g
- Zwarte peper poeder 3 g
- Laurierblaadje 3 g
- Zout 30 g
- Stap 1 Om dit gerecht klaar te maken, moet je rundertong, ui, peterseliewortel, wortels nemen; laurier, zwarte en geurige peper, koriander, komijn, gember, zout.
- Stap 2 Was grondig met koud stromend water. Plaats de tong in een lage pan. Giet het met steile kokend water. Het eiwit op het oppervlak zal vasthouden en de tong zal sappig zijn. Zodra het water kookt, giet het af. Met het water zullen vuil en schadelijke stoffen verdwijnen, die zich in de ongelijke huid van de tong bevinden.
- Stap 3 Nogmaals, giet de tong met steile kokend water, dip de bol in de pan. Zet de pan op het vuur.
- Stap 4 Vuur zou minimaal moeten zijn. Schil de wortel van peterselie, wortels, snij in grote stelen van selderij. Voeg ze toe aan de bouillon. Voeg na 2 uur de bouillon toe en voeg de kruiden toe. Laat de bouillon nog een uur staan.
- Stap 5 Controleer de mate van gereedheid met een houten spies of een vork. Verwijder de tong in de vaat. Houd onder koud water de tong ongeveer 5 minuten vast.
- Stap 6 Verwijder het schuurpapier van de tong. Het moet gemakkelijk worden verwijderd. Gebruik het als je een mes nodig hebt. Zuiver de tong opnieuw in kokende bouillon gedurende 15 minuten.
- Stap 7 Snijd de tong over de vezels. Serveer als een onafhankelijk gerecht aan de feesttafel, als snack, voor het diner. Je kunt een portie serveren met een pompoenkussen dat voor een paar is gekookt, met pompoensaus gieten.