- stokken van gesmolten boter - 1 1/2 stuks
- bruine suiker - 1 kop
- suiker - 1/2 kop
- vanille-extract - 1 st. een lepel
- tarwemeel - 2 kopjes
- frisdrank - 1/2 theelepels
- eieren - 2 stuks
- Chocoladesnoepjes met karamel - naar smaak
- verzachte boter - 1/2 kop (room)
- poedersuiker - 3 kopjes (crème)
- melk - 1/4 Glas (crème)
- vanille-extract - 1 theelepel (crème)
1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Bestrooi met olie een cupcakevorm. Klop boter, suiker en vanille-extract met een mixer op gemiddelde snelheid, ongeveer 3-5 minuten. Roer in een andere kom de bloem en het soda. Voeg vervolgens de eieren toe aan het romige mengsel en klop goed. Voeg als laatste bloemmix toe en klop op lage snelheid. 2. Leg het deeg met een lepel in de voorbereide vorm en vul elk vakje met 1/3. 3. Top met een snoepje. 4. Leg het resterende deeg over de snoepjes, zodat elke kom gevuld is met 2/3 van het hele volume. Als er 12 compartimenten in uw vorm zijn, bak de muffins dan 160 graden in de oven gedurende 12-15 minuten tot de uiteinden van de gouden kleur. 5. Laat afkoelen op kamertemperatuur. Als je een vorm voor mini-cupcakes gebruikt, vul dan de mallen met 2/3, plaats het snoep erop en bak op 160 graden in de oven gedurende 6-8 minuten tot de rand van de gouden kleur. 6. Om de room voor te bereiden, klop je boter, suiker, melk en vanille-extract ongeveer 3-5 minuten in een grote kom op medium snelheid. Versier de gekoelde cupcakes met room en serveer.
Porties: 6-8