Gesloten taart met bessen Deze heerlijke taart wordt op Amerikaanse wijze bereid - "gesloten methode". Kort deegdeeg op de boven- en onderkant, alleen met spleten voor de stoomuitgang tijdens het bakproces, en in het midden een sappige, delicate, heerlijke zoetzure vulling. De vulling kan naar eigen smaak worden gekozen, maar een combinatie van peren-cranberry of veenbessen komt terecht op de eerste plaats in mijn hart! Verse peren worden zeer gewaardeerd door bakliefhebbers voor hun geurige, sappige suiker vlees, evenals voor het hele magazijn van alles dat nuttig is: en het is niet verrassend, in peren, veel vezels, nuttige organische zuren en vitamines. Tijdens de lente, zullen de peren u ook van de toevloed van depressie bewaren. Zure veenbessen vullen de smaak van deze cake aan en geven je lichaam een grote hoeveelheid vitamines en een goed humeur! Eet smakelijk! En wees gezond!
ingrediënten:- Meel, tarwe 350 g
- Water 100 ml
- Boter 200 g
- Zout 1 snuifje
- Peer 3 stuks.
- Suiker 5 el. l.
- Kaneel gemalen 5 g
- Aardappelzetmeel 3 el. l.
- Vosbes 100 g
- Water 20 ml
- Eieren kip 1 st.
- Stap 1 Zeef de bloem in een kom. Snijd koude blokjes met kleine blokjes en wrijf snel in kruimels. Voeg voor één lepel ijswater toe en kneed het deeg voorzichtig, maar roer snel. Rol het deeg in een kom en stuur het 30 minuten in de koelkast.
- Stap 2 Was en reinig de perenzaadjes (bij voorkeur als ze harder zijn). Snijd ze dan in kleine stukjes.
- Stap 3 Was en droog de bosbessenbessen.
- Stap 4 Voeg peren en veenbessen toe met suiker, voeg kaneel toe en meng met zetmeel. We bereiden eierwijn - meng dooier en een lepel water.
- Stap 5 Haal het deeg uit de koelkast. Verdeel in 2 ballen. De meeste rollen rollen onder de basis - leg de vorm uit en snijd de randen. Smeer daarna de basis met een ei-gerammel.
- Stap 6 Plaats de vulling.
- Stap 7 Rol het tweede deel van het deeg uit, bedek de vulling en patzel de randen. Versier met de resten van het deeg. Maak een gat met een mes om de stoom te verlaten. Smeer de taart van boven met het kloppen van de eieren.
- Stap 8 Bak de cake ongeveer 40-50 minuten op 190 ° C. Serveer warm.