Berry taart zomer. De overvloed aan fruit en bessen laten je fantaseren met vulling taarten. We zullen de vrucht niet verbergen - zo'n bonte foto zou zich niet moeten verbergen onder het deeg en in een kussen veranderen. Vandaar dat de cake open is. De basis van onze cake wordt gemaakt van gehakt deeg en we maken de kwark met gestremde eieren. En, natuurlijk, de kroon van de taart is een "mix" van bessen. Variaties met vullingen zijn toegestaan van fruit en bessen - tot ernstige ui, vlees en kaas. Hier is zo'n universeel recept vandaag op onze tafel. Van bessen viel de keuze uit zoetzure aardbeien en zoete bosbessen. Harmonieuze combinatie van niet alleen smaken, maar ook de kleur van bessen. In de voorbereiding van een taart is eenvoudig, maar de tijd zal veel moeten uitgeven. Maar het resultaat - zal de familie met een mooie taart behagen. Veel succes met koken!
ingrediënten:- Meel, tarwe 300 g
- Eieren kip 1 st.
- Boter 150 g
- Suiker 30 g
- Water 20 ml
- Bakpoeder 5 g
- Citroen 1 st.
- Zout 1 snuifje
- Eierenkip 2 st.
- Curd 250g
- Bosbessen 100 g
- Aardbei 100 g
- Peer 2 stuks.
- Crème 100 ml
- Suiker 50 g
- Vanilline 4 g
- Stap 1 Om een open taart te maken, hebben we voor de test nodig: meel, boter, suiker, zout, ei, bakpoeder, citroenschil, koud water; voor de vulling: kwark, room, suiker, vanilline, eieren, peren, aardbeien en bosbessen.
- Stap 2 Snijd de koude boter in kleine stukjes.
- Stap 3 Meng de olie met bloem, bakpoeder, zout, suiker tot een kruimelige staat.
- Stap 4 Voeg in het deeg de citroenschil, het ei en een beetje koud water toe.
- Stap 5 Kneed het elastische deeg. Verander het in een film en zet het in de koelkast gedurende 30 minuten.
- Stap 6 Rol het deeg in een cirkel en leg het in een ingevette vorm, bedek de bodem van het deeg en de muren.
- Stap 7 Steek het deeg op verschillende plaatsen met een vork. Leg het bakpapier om te bakken, vul met bonen (dit is een last voor de taart). Bak de cake 15 minuten in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 200 ° C. Laad bonen om uit te gieten.
- Stap 8 Sla kwark met suiker, vanille en room.
- Stap 9 Voeg de afzonderlijk geklopte 2 eieren toe. Meng alles zorgvuldig.
- Stap 10 Snijd de peren in plakjes.
- Stap 11 Zet de peren op de bodem van de cirkel.
- Stap 12 Giet de cake met het wrongelmengsel en strooi er bessen overheen.
- Stap 13 Bak 40 minuten op 200 ° C. Koel de cake in de vorm, leg hem dan op de schaal. Gekoelde taart kan licht worden bestrooid met poedersuiker.