- suiker - 5 items. lepels
- Aardbeien - 4 kopjes
- citroensap - 1 st. een lepel
- wodka - 2 items. lepels
- zwarte peper - 1/8 theelepels
- Balsamico azijn - 1 st. een lepel
- bladeren van basilicum - 1 st. een lepel
Om suikerstroop te maken, meng 3/4 koppen water en 4 eetlepels suiker in een kleine steelpan. Kook op middelhoog vuur, roerend tot de suiker oplost, ongeveer 2 minuten. Koel tot kamertemperatuur. Meng de helft van de aardbeien in een blender met suikerstroop, citroensap en wodka, indien gebruikt, tot een consistentie van puree. Veeg de aardappelpuree door een zeef. Giet het mengsel in een vierkante vorm. Bevries gedurende 2 tot 3 uur. Roer graniet met een vork en bevries nog een uur. Meng dan opnieuw. Blaas de resterende aardbeien 30 minuten voor het opdienen in de lengte door en doe ze in een kom. Voeg de resterende eetlepel suiker, peper en azijn toe. Roer en voeg de basilicum toe. Verdeel het graniet in porties, versier met aardbeien en serveer.
Porties: 4