- Broccoli - 3 stuks
- Eieren - 3 stuks
- Meel 1/2 kop
- Zout - Naar smaak
- Boter - 2 Art. lepels
Broccoli gewassen onder koud water en snijden, zoals op de foto. We zetten broccoli in kokend water en koken gedurende 10 minuten met langzaam koken. Terwijl de broccoli wordt gekookt, klop de eieren met zout. We verdelen de broccoli in een vergiet, laten het drogen. Eieren zwaaien naar een consistentie, zoals op de foto. In de andere kom zeven we de bloem. Broccoliplakken eerst in bloem, dan in een geklopt ei. In de tussentijd zetten we een braadpan op het vuur, smelten de boter erin. Bak de broccoli van alle kanten tot de eigeel klaar is - het is ongeveer 5-8 minuten op middelhoog vuur. Het gerecht is klaar. Serveer warm. Eet smakelijk! :)
Porties: 3-4