Hoe yoghurt te bereiden in een multivariate?

Yoghurt is een gefermenteerd melkproduct gemaakt van zuurdesem en melk. In dit geval moet het zuurdeeg ten minste één van de levende micro-organismen bevatten: Bulgaarse bacillus of streptococcus thermofiel.
Het thuisland van yoghurt is Bulgarije, het is daar dat de samenstelling uiterst zorgvuldig is. Dat wil zeggen, er zijn geen toevoegingen aan de samenstelling toegestaan, alleen het originele en natuurlijke product. In huishoudelijke yoghurt kan aanwezig zijn en crème, en melkpoeder, overal zijn er verschillende kleurstoffen, conserveringsmiddelen, evenals verwerkte producten. Gebrek aan goede controle met betrekking tot het product heeft ertoe geleid dat u in de schappen van de winkel vaak een nep met de originele naam tegenkomt, maar niet de helft van de benodigde ingrediënten hebt. Dat is waarom yoghurt thuis gekookt aan populariteit wint. Bereid yoghurt is eenvoudig genoeg, het vereist een aantal ingrediënten, een speciale yoghurt of een gewone multivarka.

Nuttige eigenschappen van yoghurt

Zelfgemaakte yoghurt is ongelooflijk handig, omdat ze zijn gemaakt van volledig natuurlijke ingrediënten. De yoghurt bevat veel nuttige eiwitten, allerlei soorten vitamines en mineralen, waaronder calcium, kalium en fosfor. Bovendien bevat de samenstelling van yoghurt een groot aantal gefermenteerde bacteriën, die bij inname een positief effect hebben op de spijsvertering en een betere immuniteit bevorderen. Zo is zelfgemaakte yoghurt geweldig voor mensen die last hebben van darmkolieken en andere ziekten van het darmkanaal. Yoghurt is een hypoallergeen product, waardoor het volkomen veilig is voor mensen met verschillende vormen van allergie.

Het recept voor het koken van yoghurt in een multivariate

Elke huisvrouw kan deze taak aan, omdat het kookproces niet alleen extreem eenvoudig is, maar ook heel fascinerend. Daarom, met een grote bereidheid om je voor te bereiden, kun je nu doorgaan.

Om te koken heb je nodig:

Voorbereiding :
Eerst en vooral moet je de melk koken en vervolgens afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 40 graden. Deze temperatuur is ideaal voor het toevoegen van natuurlijke yoghurt of een speciale starter. Eén liter melk heeft twee eetlepels zuurdesem nodig.

Dan moet het resulterende mengsel over kleine potten worden gegoten. Gerechten uit babyvoeding zijn ideaal. Daarna naar de bodem van de mulvarki moet je een handdoek doen, potten met toekomstige yoghurt en giet water. Let op: het water moet de potten niet volledig bedekken, maar alleen de schouders bereiken. Daarna moet je in de multivarker de verwarmingsmodus inschakelen. De duur van het koken van yoghurt is direct afhankelijk van de kwaliteit van het ferment. De mulvarku moet alleen worden uitgeschakeld als de yoghurt dik wordt. Het hele kookproces duurt gemiddeld niet meer dan anderhalve tot twee uur.

Na het uitschakelen moet de multivark yoghurt nog een paar uur langer worden bewaard. Laat de yoghurt een hele nacht rusten wordt niet aanbevolen, omdat je een te zuur product kunt krijgen. Na het koken en rijpen wordt yoghurt eruit gehaald, worden de potten met deksels vastgeschroefd en in de koelkast gelegd.

Dat is maar voor een paar uur, je kunt een uitstekende, natuurlijke en vooral een gezonde yoghurt krijgen.