Varkensvlees met artisjokken Als je iets nieuws wilt proberen, bereid dan varkensvlees met gemarineerde artisjokken en Franse mosterd. Varkensvlees gestoofd in mosterd met granen (het is meestal toegevoegd met azijn) is geïmpregneerd met een heerlijke marinade, ui en knoflook geven het vlees een zoetheid en aroma, en de artisjokken die gemarineerd zijn met olijfolie zijn hetzelfde hoogtepunt - een ongewone smaak voor velen - een interessante ontdekking.
ingrediënten:- Varkensvleespulp 800 g
- Ui 2 stuks.
- Knoflook 1 kruidnagel
- Mosterd Frans (met granen) 1 eetl. l.
- Artisjokken gemarineerd 200 g
- Zout 2 knijpen
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 4 el. l.
- Stap 1 Voor varkensvlees met artisjokken heeft u nodig: varkensvleespulp, ui, knoflook, mosterd, artisjokken, bakolie en zout.
- Stap 2 Snijd de varkenspulp in kleine stukjes.
- Stap 3 Snijd de uien in halve ringen.
- Stap 4 Snijd de knoflook in dunne platen.
- Stap 5 Op een fel verhitte koekenpan met plantaardige olie, doe het vlees eruit, na een paar minuten begint het sap te verschijnen, vergeet niet het te roeren.
- Stap 6 Voeg de ui, mosterd en zout toe, roer en dek af. Zet het vuur lager en laat ongeveer 30-40 minuten sudderen.
- Stap 7 Wanneer het vlees zacht wordt en bruin begint te worden, open je het deksel en voeg je een beetje vuur toe om de vloeistof te laten verdampen.
- Stap 8 Voeg de artisjokken toe en roer het vlees nog 5-7 minuten door tot het goudbruin is.
- Stap 9 Warm vlees serveren met mosterd.