- Gelatine (sachet) - 3 stuks
- Melk - 1,5 kopjes (een kwart kop - in het glazuur, de rest - in de melk van de vogel zelf)
- Suiker - 1,5 kopjes
- Zure room - 450 gram
- Slagroom - 450 gram
- Cacaopoeder - 5 items. lepels
- Koud water - 1 glas
We nemen een kleine steelpan, meng er melk in en 2 zakjes gelatine. We zetten op middelhoog vuur en langzaam kloppen totdat de stoom van de massa komt. Breng aan de kook, in geen geval breng het niet - verwijder van het vuur dat u eerder nodig had, zodra de stoom. Strooi de glasvorm 11 in met 13 oliën (of een speciale antiaanbaklaag, verkocht in winkels). In een kom, op gemiddelde snelheid, klop je 1 kop suiker, zure room en slagroom. Klop tot een gladde massa. Stop niet met kloppen, breng geleidelijk een warm melange mengsel in de massa. De resulterende massa wordt zo nauwkeurig mogelijk in een glazen vorm verdeeld. De top moet zo zorgvuldig mogelijk worden genivelleerd. Plaats het formulier vervolgens in de koelkast en laat het afkoelen. Neem een kleine steelpan, meng het met cacaopoeder, de resterende suiker en een zak gelatine. Daar voegen we de resterende melk en koud water toe. Klop op slag. We zetten de steelpan op middelhoog vuur en brengen, onder voortdurend roeren, aan de kook. Het mengsel moet perfect glad zijn, dus stop niet met roeren voor een seconde. Het resulterende chocolademengsel wordt afgekoeld tot kamertemperatuur en dan gelijkmatig verdeeld over een enigszins gestolde witte massa in onze glasvorm. Als u een ideale gladde massa krijgt, zal deze gelijkmatig over het oppervlak worden verspreid en zal de cake mooi blijken te zijn. We plaatsen het formulier minstens vijf uur in de koelkast, of beter - 's nachts. Aan het einde van deze periode is de vogelmelk klaar. Eet smakelijk! :)
Porties: 8