- Broccoli - 400 gram
- Kwark - 600 gram
- Groene uien - 30 gram
- Eieren - 2 stuks
- Tarwemeel - 35 gram
- Knoflook - 5 Dollek
- Zeezout - theelepeltjes
- Plantaardige olie - 10 milliliter
- Peterselie - 30 gram
1. Meng eerst kwark met bloem en eieren. Voeg een beetje zout toe en meng alles grondig, een homogene massa moet worden verkregen. 2. We maken de knoflook schoon en hakken hem fijn en voegen hem toe aan de wrongelmassa. We wassen de greens en snitten hem fijn. Voeg het toe na de knoflook aan de kwark. 3. In een beetje gezouten kokend water zetten we de broccoli en koken we een of twee minuten. Het belangrijkste is niet om kool te verteren, het moet redelijk stevig blijven. 4. Bereid een brede en lage vorm voor, smeer het in met boter en leg er dan broccoli op. 5. Giet het kwarkmengsel in de kool. We verwarmen de oven tot een temperatuur van honderdtachtig graden en sturen het formulier gedurende dertig of veertig minuten om te bakken. 6. Nadat het formulier is uitgenomen, wordt de inhoud overgebracht naar een schaal, laat het een beetje afkoelen en snijd in plakjes.
Porties: 6