- Kant en klaar bladerdeeg - 450-500 Gram
- Broccoli - 2 stuks
- Boter - 2 theelepels
- Prei - 3-4 stuks (Voor taart gebruiken we alleen witte en wit-groene delen, fijngehakt in cirkels.)
- Crème (vet) - 2/3 kopjes
- Water - 1/3 kop
- Bieslook (bieslook) - 1/3 kopjes (afspoelen en fijn hakken.)
- Tarhun (dragon) - 1/3 kopjes (afspoelen en fijn hakken.)
- Gorzica (granulair / Dijon) - 3 theelepels
- Zout - 1 theelepeltje
- Zwarte gemalen peper - - Naar smaak
- Gorgonzola (optioneel) - 200 gram
- Ei - 1 stuk (Klop het ei.)
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2/3 van het gerede bladerdeeg rolt dun. 2. Plaats het deeg in de vorm, verwijder het overtollige deeg aan de randen met een deegroller. Leg het deeg vervolgens 10 minuten in de vriezer in de vorm. 3. Plaats het bakpapier op het deeg en op de bovenkant - rijst of erwten. Bak ongeveer 20 minuten in de oven, kies dan rijst of erwten en papier, prik met een vork (niet te laten groeien) en bak nog eens vijf minuten in de oven. 4. Het afgewerkte deeg heeft een gouden kleur. Het deeg moet afkoelen. 5. Borstel en kook de broccoli een paar minuten, spoel vervolgens af met koud water. 6. Bak de prei in een koekenpan in olie gedurende 10 minuten. Het moet zacht zijn. Voeg room, water, dragon, bieslook, zout, peper toe. Alles mengen en nog eens vijf minuten in brand steken. 7. Meng de vulling opnieuw. Het afgewerkte deel van onze vulling ziet eruit alsof het op de foto wordt weergegeven. 8. Giet de vulling in de vorm met het deeg, leg de broccoli en knijp ze voorzichtig in het mengsel met je handen. Doe hetzelfde met gorgonzola (als je besloten hebt om het toe te voegen). 9. Bedek de taart met een laag van het resterende deeg, bedek met een losgeklopt ei en dien een half uur in de oven tot ze goudbruin zijn. 10. Cake kan zowel warm als koud worden gegeten. Eet smakelijk!
Porties: 6-8