- Asperges - 300 gram
- Wortelen - 200 gram
- Broccoli - 200 gram
- Aardappelen - 300 gram
- Bloemkool - 250 gram
- Boter - 100-150 gram
- Meel - 60 gram
- Warme melk - 125 milliliter
- Zout - 2 theelepels
- Nootmuskaat, asafoetida - - Naar smaak (of andere specerijen)
Bereid alle benodigde groenten voor het gerecht. Was ze en snijd ze (zoals je wilt). Groenten gestoomd. Zet de pan op een vuurtje, los de boter op, voeg kruiden toe. Roer de bloem erdoor en maak een homogene massa zonder klonters. Voeg vervolgens een dun straaltje melk toe en verhoog het vuur tot medium. Saus breng aan de kook, zet het vuur lager en laat nog een minuut sudderen totdat de saus dikker wordt. Vergeet niet te roeren. Voeg zout en peper toe. Voeg een beetje geraspte kaas toe. Groenten doen de saus erin en mengen goed. Klaar!
Porties: 3-4