- Mayonaise magere - 3/4 kopjes
- Kefir vetvrij - 1/2 kop
- Zout, peper - - Naar smaak
- Pasta - 350 gram
- Courgette - 1 stuk
- Courgette geel - 1 stuk
- Broccoli - 1 stuk
- Wortel - 1 stuk
- Uien rood - 1/2 Stuks
- Peterselie - - Naar smaak
Eerst maken we een dressing voor een salade, mengen we mayonaise, kefir en kruiden. Roer tot een homogene consistentie. Hak een kleine hoeveelheid peterselie fijn. Voeg greens toe aan de dressing, roer. De dressing is klaar. Bereid de groenten die nodig zijn voor de salade. Nogmaals, groenten kunnen worden gebruikt als je ze ter beschikking hebt - het recept staat er niet op om exact de groenten te gebruiken die ik heb gebruikt. Broccoli wordt in kleine bloeiwijzen gesneden. Ui gesneden in dunne halve ringen, courgette en courgette - dunne plakjes. Wortelen wrijven op een grote rasp. In kokend zout water gooien we pasta, koken tot het gaar is. 30 seconden voor de macaroni klaar maken, voegen we broccoli toe aan het water. Broccoli moet 30 seconden worden gekookt, niet meer. Klaargemaakte pasta en broccoli gooien we in een vergiet, gewassen. Als de pasta en broccoli afgekoeld zijn tot kamertemperatuur, meng ze met de voorbereide groenten. We vullen het. Roer. Groentesalade met pasta is klaar. Eet smakelijk! :)
Porties: 10