- Boter van walnoot - 10 gram
- Sesam - 20 gram
- Zout - 1 theelepeltje
- Amandelen - 30 gram
- Broccoli - 400 gram
1. Kop de broccoli gewassen en verdeel in bloeiwijzen. We zetten de gekookte broccoli in een pot kokend water. De stengel kan ook hier worden geplaatst. Kool moet volledig bedekt zijn met water. Laat het vijf minuten koken tot het klaar is. 2. Voeg kruiden toe, naar smaak, zout. In dit recept voegen we zir, roze en zwarte pepers, tijm en nootmuskaat toe. 3. We vullen de amandel met kokend water en laten het een tijdje staan. Schil de schil van de schil. Vermaal amandelen in een blender. 4. In de kom van de blender plaatsen we de gelaste bloeiwijzen van broccoli, en geleidelijk voegen we de bouillon toe, we brengen naar de gewenste consistentie naar smaak. 5. Nu schenken we op de borden. Voeg de plantaardige olie (een theelepel) en de boter van de walnoot toe. Bestrooi met sesamzaad en gehakte amandelen.
Porties: 1-2