- Broccoli - 500 gram
- Eieren - 2 stuks
- Meel - 1 glas
- Bier - 0,5 glazen (kan worden vervangen door koolzuurhoudend mineraalwater)
- Suiker - 1 theelepeltje
- Zout - 1,5 theelepeltje (1 theelepel om de kool te koken, de rest - voor beslag)
- Zwarte peperpoeder - 2-3 knijpen
- Plantaardige olie - 500 milliliter (de hoeveelheid olie wordt gegeven voor frituren, als je in een koekenpan bak - het kost veel minder olie)
- Water 1,5 liter
We demonteren broccoli op bloeiwijzen en spoelen goed onder stromend water. In kokend gezout water gooien we 3-4 minuten broccoli. We verdelen de gekookte broccoli in een vergiet en terwijl het water leegloopt, koken we het dessert. Voor beslag mengen we bier, eieren, zout, suiker en peper. Voeg de bloem toe en meng goed, zodat er geen klontjes ontstaan. Als je een dikke korst van beslag wilt krijgen - maak het dan dikker. We verwarmen de plantaardige olie in een kleine steelpan. Bloeiwijzen dompelen in beslag en dompelen zachtjes in hete olie. Bak van alle kanten en leg de afgewerkte stukjes op een papieren handdoek of servet om het overtollige vet te absorberen.
Porties: 5-6