- meel - 2 kopjes
- havermout - 3 kopjes
- bruine suiker - 1/4 kop
- witte suiker - 1/4 kop
- zout - 1/2 theelepels
- frisdrank - 1/2 theelepels
- 1/2 kop boter
- ijswater - 1/2 kop
1. Meng de bloem, havermout, bruine suiker, witte suiker, zout en soda in een grote kom. 2. Voeg de fijngehakte boter toe en roer tot het deeg eruit ziet als grote kruimels. Je kunt dit ook doen met een koekjesvorm. 3. Voeg ijswater toe en roer krachtig met een vork tot het deeg uniform is. Meng niet te lang. 4. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en vorm er een bol uit. Rol ongeveer een kwart van de test uit met een dikte van 8-12 mm. 5. Snijd het deeg van het deeg met behulp van mallen, een omgekeerd glas of een koekjesmes. 6. Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Herhaal met de resterende test. 7. Bak de koekjes in de oven op 175 graden tot goudbruin. Controleer de cookie na 8 minuten bakken.
Porties: 24