Het kan lunch of diner zijn, of thee. Plechtige receptie is geregeld voor een speciale gelegenheid en deze vakantie is anders dan de rest. De hele receptie wordt aan tafel gehouden. Zonder speciale noodzaak voor de regels van de etiquette is het niet aan te raden om hun plaats te verlaten. Een feestelijk banket bestaat uit 2 delen.
Dit zijn veranderingen in gerechten en tafeltoosts, alle maaltijden worden op hun beurt geserveerd en worden niet onmiddellijk tentoongesteld. Elk gerecht serveert zijn eigen drankjes. Na het banket wordt u een thee- of koffietafel aangeboden, die wordt geserveerd in een andere kamer. Maak tijdens de pauze de tafel schoon, serveer een dessert, thee of koffie.
Hoe een feesttafel dekken voor een banket?
Voordat ze de feesttafel met tafelkleden bedekken, zijn ze bedekt met een zachte, dikke doek, ze verdrinken het lawaai in de kamer en voorkomen het vechten met gerechten. De tafel is bedekt met bankettafelkleden, met een afdaling van 30 cm. In het midden van het tafelkleed zit een afgeplat litteken. Op de eerste plaats kleine kantines, die ze op een afstand van 60 cm van elkaar plaatsen, zodat de rand van de plaat zich op een afstand van 2 cm van de rand van de feesttafel bevindt.
Begin vanuit het midden van de tafel en plaats de platen, eerst aan de ene kant van de tafel en vervolgens aan de andere kant, zorg ervoor dat de platen tegenover elkaar staan. Op de eetbordjes snackborden plaatsen, en links op een afstand van 10 cm zet pirozhkovye borden, ze moeten vanaf de rand van de feesttafel op 5 cm. Een mes op de plaat en aan haar rechterkant zet een tafelmes, vervolgens - een vismes, dan - een eetlepel, concave kant naar boven, gevolgd door een snackmes. Als er 2 snacks (vlees en vis) worden geserveerd, worden er 2 snackvorken en 2 messen geplaatst. Aan de linkerkant van de plaat hoorns zet een eetvork, aan de linkerkant zet een visvork en naast 2 snackbars. Dessertmessen en een vork worden achter de platen geplaatst. Handgrepen van alle apparaten bevinden zich op dezelfde lijn.
Feesttafel
In een bepaalde volgorde worden glazen en wijnglazen geplaatst. Wijnglazen worden op tafel gelegd tegen het tafelmes achter de borden, rechts van het wijnglas zet (lager) de ijsbaan en wodka-bril. Op de tweede rij worden een wijnglas en een glas in een wijnglas voor champagne geplaatst, en aan de rechterkant een hoger glas met een hoge wijn. Afhankelijk van de verschillende wijnen, zijn er verschillende opties voor het serveren van een feesttafel met kristal.
Op de feesttafel zet je geen cognac glazen, ze worden geserveerd aan koffie met likeur of cognac. De instrumenten op de feesttafel neerleggen, glazen en wijnglazen plaatsen, servetten in de vorm van een dop of een shuttle leggen, ze worden op snackborden gelegd.
Aan het apparaat van elke deelnemer van het banket, links achter het patty bord, zet een gedrukt kaart-menu. Breng door het apparaat de kruiden - peper en zout, zout op de feesttafel links van de peper. De decoratie van een bankettafel wordt geserveerd door vazen met fruit en bloemen. Bloemen kunnen in kleine trossen of een bloem worden geplaatst. Bloemen mogen geen scherpe geur hebben. Het gewassen fruit wordt afgeveegd met een droge handdoek en mooi in vazen geplaatst. Fruit past in een bepaalde volgorde, de eerste rij - appels, dan peren, dan sinaasappelen en druivenborstels die aan de vaas hangen. Breng 's avonds kandelabers met kaarsen aan.
Wijn- en wodka-producten moeten worden bereid. Mineraal- en fruitwater worden gekoeld geserveerd. Rode tafelwijnen en cognac koelt niet af. Moet voedselijs zijn, elke gast kreeg de gelegenheid om te nemen en in een glas te zetten om drankjes te koelen.
Kort voordat de gasten komen, verspreiden ze het brood. Zet het aan de linkerkant op de pasteitjes met een naar links gerichte korst en plaats het zwarte brood aan de rechterkant van de plaat met een korst naar rechts. In plaats van brood, kunt u serveren rond kleine broodjes, 2 broodjes per bord, geserveerd kalachi, taarten, als het menu kaviaar is.
Profiteer van deze tips en bedek de feesttafel voor het banket.