Nu komt er een reeks nieuwjaarsvakanties, en vandaar bedrijfsfeesten, die worden gehouden in verschillende restaurants en cafés. Bij dergelijke evenementen, veel voedsel en alcohol, en zwaar voedsel en alcohol - sterk. Heel vaak zijn zulke feesten vermoeiend, veel overgewicht, waardoor ze zichzelf buitensporig maken en hun professionele reputatie bederven. Om onaangename gevolgen van dien aard te voorkomen, is het de moeite waard om naar een andere optie te kijken: een buffettafel organiseren op kantoor, op het werk. Of u kunt een exit-buffet maken, als het gebeurt in de lente, zomer, vroege herfst. De gelegenheid voor het feest is immers niet alleen het nieuwe jaar, maar ook de verjaardag van het bedrijf en de verjaardag van de werknemer.
Het grote voordeel van het buffet is dat het eten er licht is en er is niet veel van. Het belangrijkste bij een cocktailparty is immers communicatie. Zo'n evenement helpt medewerkers van verschillende afdelingen elkaar beter te leren kennen dan reguliere bedrijven. Het is niet mogelijk om je achter de eettafel te verstoppen, gebarricadeerd met een bord salade. Als je wilt, wil je niet, maar je moet met elkaar praten. Trouwens, het ontbreken van stoelen, die dynamiek en mobiliteit geven aan zo'n evenement, heeft nog een ander voordeel: in een lege ruimte naast de tafel kun je een speeltuin regelen voor leuke wedstrijden en spelletjes.
Maar wat zijn de beste gerechten om voor een buffettafel te bereiden? Allereerst natuurlijk een canapé. Kleine stukjes kaas, ham, olijven, geregen aan spiesjes - een ideale optie "voor een hapje." Canapeetjes kunnen ook zoet zijn en dan aan spiesjes fruit rijgen.
Het is moeilijk om een buffet voor te stellen zonder schotels zoals taartjes. Dit zijn kleine manden met deeg, waar allerlei soorten salades worden geplaatst. Deeg-tartlets kunnen heel verschillend zijn. Ze zijn ideaal voor het serveren van eieren. Ook, zoals canapeetjes, kunnen ze zoet zijn als je ze vult met fruit en slagroom.
Een uitstekende oplossing voor het dessertgedeelte van het buffet is minicakes. Ze zijn veel handiger dan traditionele cake, die op platen moet worden gesneden en uitgelegd. Een geweldige decoratie van een van de meest exquise buffetproducten is chocoladefondue. Er is een kleine fontein op tafel, van waaruit warme chocolademelk stroomt. In de omgeving zijn de fruit en spiesjes. Fruit wordt op een spies geplaatst en vervolgens in een fontein gedompeld.
Wat warme gerechten betreft, is het hier de moeite waard om aandacht te schenken aan mini-shish kebab. Vanwege hun kleine omvang zijn kippenharten en lever het beste voor hen. En ook mini-octopus en garnalen. Niemand kan echter een mini-shish-kebab maken van traditioneel varkensvlees en schapenvlees. Maar toch wordt de voorkeur gegeven aan de eerste optie, zoals kipafval en zeegrotten - meer verfijnd, ingewikkeld en vooral - een gemakkelijke optie.
Een andere optie voor een warme schotel voor een buffettafel zijn de gebakken hoeden van champignons op spiesen. Indien gewenst kunnen ze worden gevuld met salades.
En tot slot, de meest moderne variant van een gerecht voor een buffettafel is broodjes en sushi. Nu zijn ze erg populair en worden ze door bijna iedereen gegeten.
Alcohol voor een buffettafel moet zo licht zijn als voedsel, en ook worden gecombineerd met een algemeen menu. Als het een zakelijk buffet is, heeft het geen zin om op een drankje te leunen - het is belangrijk om gezicht te besparen. Weigeren van dranken als wodka, cognac, tequila. Vervang ze door champagne, steek jonge wijn aan. In principe kun je helemaal zonder alcohol.
Om een buffettafel voor je te laten slagen, is het de moeite waard om je de algemene gedragsregels voor dergelijke evenementen te herinneren. Je kunt jezelf niet te veel eten in een bord stoppen - je kunt altijd teruggaan naar haar tafel. Blijf niet te lang op tafel, laat anderen ook hun eten zetten. Als u op dieet bent, houdt u een glas drank in uw rechterhand en zet u het voedsel aan de linkerkant - zodat u veel minder kunt eten. En we herhalen het opnieuw - pas op met alcohol. Je kunt niet roken waar het buffet wordt gehouden. Als het een kwestie van plaatsing is, is alles duidelijk, en als het buffet in de open lucht wordt gehouden? In dit geval moet de persoon die wil roken van de tafel weggaan om niet te zorgen dat rokers rook inademen.
Samenvattend wil ik een groot pluspunt van een buffettafel opmerken - je hoeft geen dure feestzalen te bestellen en geld te besteden aan dure sterke alcohol- en vette gerechten, maar ook aan bezitters van beloningen. Dus voor al het andere is het buffet een voordelige optie, evenals gemakkelijk te bereiden, en ondanks dit, spectaculair. Ja, en effectief, omdat het het team perfect combineert. Daarom, de volgende keer dat er een vraag over een feest voor het hele team zal zijn, kies je de vorm van de receptie - een buffettafel en je verliest hem niet!