- bloem - 400 gram
- poeder voor het bakken - 1 theelepeltje
- zout - 1 snuifje
- bruine suiker - 170 gram
- Boter - 275 gram
- kristalsuiker - 200 gram
- eieren - 3 stuks
- chocolade - 350 gram
- pistachenoten - 80 gram
Meel pistachenoten en chocolaatjes in kleine stukjes. Dit kan met een mes worden gedaan. Nootpitten gesneden in 4 delen. Combineer boter in een kom, bruine suiker en klop met een mixer. Voeg vervolgens een voor een eieren toe, elke keer goed kloppend. Meng in een andere kom het meel, zout en poeder om te bakken, meng alles grondig. Meng het mengsel in verschillende kommen met elkaar. Voeg vervolgens pistachenoten en chocolade toe, roer opnieuw. Houd het deeg 15 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Bak de koekjes ongeveer 15 minuten op een bakplaat (bruin). De cookie zou enigszins zacht moeten zijn, niet moeilijk.
Porties: 4