Doctor gelatine
Onder de droge definitie van "verdikkingsmiddelen" wordt een heel gezin voorgeschreven, en elk lid van deze familie is ongetwijfeld een persoon. Laten we beginnen met de verdiende en bekende zelfs gelatine van schoolkinderen. Dit extract van gekookte "hoorns en hoeven", kraakbeen en pezen in een sterk geconcentreerde vorm is niet alleen een verdikker in gerechten, maar ook het belangrijkste middel voor het splitsen van gebroken botten en het herstellen van botweefsel. En voor degenen die onlangs de oorlog hebben verklaard aan overtollige kilo's en een fitnesscentrum voor een duel hebben aangewezen, is het handig om te weten dat gelatine in dit bedrijf de beste tweede is. Hij herstelt en geeft spieren, met zijn hulp en beginners, en degenen die na een lange pauze opnieuw besloten hebben om het lichaam met voordeel te verplaatsen, perfect weer en maakt een kans om hun instructeur ter plaatse te verslaan met Olympische resultaten. En dat de instructeur je bewonderde, en niet de groepen van je spieren, gelatine zal de gekoesterde aas uit de mouw halen, als een gebalanceerde bron van eiwitten en waardevolle aminozuren die nodig zijn voor gezonde bloedvaten, sterk glanzend haar, uitstekende goudsbloemen en een schone huid.
Agar geschenk van de zee
Maar gelatine is niet allemaal leuk - de reputatie is enigszins gekleurd met dierlijke afkomst. Maar zijn jongere broer - agar-agar - werd niet gezien in criminele relaties met onze jongere broers. En wat het meest aangename en belangrijkste is, is dat agar schoon is voor de dieetwet - de hoeveelheid calorieën erin is nul! Deze stof wordt gewonnen uit de rode en bruine algen die groeien in de Witte Zee en de Stille Oceaan en de mariene flora staat bekend als een schat aan nuttige schatten. Hier jij en jodium, en calcium en ijzer, en een heleboel andere waardevolle stoffen en sporenelementen, zo noodzakelijk voor het vrouwelijk lichaam. En ook agar bezit een aanzienlijke hoeveelheid ruwe vezels. Het vult de maag, creëert een verzadigend effect, stimuleert de darmen en arresteert in het proces terroristen die illegaal op uw soevereine grondgebied zijn geïnfiltreerd - gifstoffen en andere biomassa, waardoor de lever de inwendige organen kan reinigen. Agar en in een puur gastronomisch plan omzeilden de gelatine van de oude man. Zijn gelerende eigenschappen zijn veel beter, daarmee bevriest het dessert veel sneller en behoudt het zijn elasticiteit langer.
Pectine - dat is nog steeds een vrucht!
Een ander familielid van een dichte familie is pectine. Het gels perfect waterige oplossingen vanwege zijn oorsprong - het wordt verkregen uit vruchtensap. Pectine helpt bij het elimineren van gifstoffen, reinigt de darmen, verlaagt cholesterol in het bloed. Onlangs hebben Britse wetenschappers zijn lijst met verdiensten nog een ander belangrijk punt toegevoegd: het blijkt dat pectine de ontwikkeling van oncologische ziekten in een vroeg stadium kan blokkeren. Dus verwen jezelf van tijd tot tijd met natuurlijke fruitgelei voor het dessert is niet alleen toegestaan, maar wordt zelfs aanbevolen! Het belangrijkste is om niet te vergeten dat de cariës nog niet is geannuleerd, maar na een gezonde vraatzucht is het beter om je tanden te poetsen. By the way, in de classifier van levensmiddelenadditieven is agar verborgen onder nummer E 406, gelatine en pectine - 440.
Fruit leven
Gelatine, agar-agar of pectine - een ervan is noodzakelijkerwijs met marmelade getrouwd. Opgemerkt moet worden dat dit huwelijk is gemaakt in de hemel. De verdiensten van marmelade in de ogen van diëtisten zullen toenemen op momenten dat ze ontdekken dat een lieve vriendin geen vet bevat en dat de calorieën daarin niet veel minder zijn dan in veel andere zoetigheden - slechts 229 kcal per 100 g. Marmelade in het algemeen kan als een medicijn worden beschouwd, het wordt zelfs speciaal "ontslagen" na een lange ziekte en uitgedeeld aan werknemers in schadelijke industrieën. En merkte ook op dat marmelade perfect stress wegneemt. Mee eens, het is leuker om van zo'n regenboog antidepressivum te genieten dan tabletten doorslikken! Maar, net als bij medicijnen, is het belangrijkste hier niet om het te overdrijven!
Goddelijke marshmallows
De oude Grieken vereerden Zephyr, de god van de warme westenwind. En we eren zijn naamgenoot - de trots van de banketbakkers - een lichte marshmallow. Zijn dikke consistentie is gewoon de verdienste van verdikkingsmiddelen. De beste marshmallow is pectine: deze delicatesse bezit alle charmes van de reeds genoemde 'fruitgenezers', en vermindert ook de schadelijke bijwerkingen van medicijnen en verhoogt de weerstand van het lichaam. In marshmallow, zoals in marmelade, is er absoluut geen vet en de calorische waarde is niet zo hoog - 300 kcal per 100 g, bijvoorbeeld een bladerdeeg met room levert maar liefst 544 kcal op. Overigens is het beter om marshmallow na het avondeten te eten (tussen 16 en 18 uur). Op dit moment in het lichaam daalt het glucosegehalte en wordt uw zoete snack nog nuttiger.
Jelly Rainbow
Hoe je zo'n prachtig dessert passeert als gelei - licht, transparant, cool! Natuurlijk hebben we het over gelei van natuurlijke sappen, chemische kleurstoffen, hoewel ze spectaculaire kleurrijke composities creëren, maar hun bruikbaarheid is hoogst twijfelachtig. Maar de natuurlijke gelei treft precies op het doelwit. Hier, en een set vitamines, en het instant stimulerende effect van de koude yummy en calorieën met een minteken - het verwarmen van de fruitige "koude", wordt het lichaam gedwongen om energie te spenderen. Kortom, hiermee kunt u afvallen, goed groeien en toch tevreden en gelukkig zijn.