Recepten van kippenmagen zijn te vinden in vele culinaire boeken van de wereld. In Europa worden de gerechten geserveerd als bijgerecht met aardappelpuree. In Frankrijk maken ze salade van warme kippenmagen, en Italianen houden van pate van deze delicatesse. In Korea worden recepten van gerechten uit kippenmagen meestal gecombineerd met een scherpe sojasaus.
- Salade van gebraden kippenmagen
- Kippenmagen in het Koreaans
- Kippenmaag in een multivariate
Recept nummer 1. Salade van gebraden kippenmagen
Lekker, delicaat en zeer bevredigend. Het recept voor gebraden kippenmagen kan worden gebruikt voor feestelijke banketten en voor een eenvoudig familiediner.
Noodzakelijke ingrediënten:
- kippenmagen - 0,5 kg
- Gemiddelde wortels - 2 stuks.
- uien - 2 stuks.
- ingelegde komkommers - 3 stuks
- groene erwten - 1 pot
- mayonaise
- Groenen voor decoratie
- plantaardige olie voor het braden.
Bereidingswijze:
- spoel goed en maak kippenmagen schoon. Het recept kan in 10 minuten worden gerealiseerd, maar daarvoor moet je de maag koken tot deze zacht is. Dit kan tot 2 uur duren. Wanneer het hoofdbestanddeel klaar is, snijd het in reepjes;
- snij uien en wortels. Bak in een pan. Voeg maag toe en meng alles lichtjes;
- Roer de komkommers door elkaar. Meng de inhoud van de braadpan, komkommer en groene erwten in een slakom;
- breng op smaak met mayonaise, decoreer met greens, serveer op de tafel warm of koud.
Recept nummer 2. Kippenmagen in het Koreaans
Fans ostrenkogo waarderen noodzakelijkerwijs het recept voor kippenmagen in het Koreaans.
Noodzakelijke ingrediënten:
- kippenmagen - 0,5 kg
- kippensoep - 0,5 kopjes
- knoflook - 6 denticles
- uien - 1 st
- rode gemalen peper
- koriander
- sojasaus
- groen
- zout.
Bereidingswijze:
- eerst de maag van de kip schoonmaken en spoelen. Kook in gezout water tot het half gaar is. Snijd in reepjes;
- snipper de uien en knoflook. Bak de ui in een braadpan. Voeg de maag eraan toe, giet de kippenbouillon. Kook op laag vuur gedurende 10 minuten;
- voeg sojasaus, knoflook, peper, andere specerijen toe aan uw smaak. Kook nog 5 minuten. Groen toevoegen en uitschakelen. Gebakken kippenmagen worden geserveerd in Koreaanse stijl met rijstnoedels of asperges.
Recept nummer 3. Kippenmaag in een multivariate
Als je zo'n wondermiddel als een multivarker hebt, zul je zeker dol zijn op dit recept voor kippenmagen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- kippenmagen - 1 kg
- uien - 1 st
- wortelen - 1 st
- Bulgaarse peper - 1 st
- tomaat - 2 stuks
- laurierblad
- zout, specerijen.
Bereidingswijze:
- we maken magen, uien, wortels schoon en maaien;
- snij tomaten en paprika's in repen;
- stapel de maag en groenten in de kom. Voeg water, kruiden, laurier toe. Zet de multivark in de "quench" -modus;
- wij serveren kippenmaag met aardappelen of rijst.
Kippenmagen - een specifiek product dat liefhebbers van vlees zal aanspreken. Zoals je kunt zien, zullen recepten voor kip-maagschotels elke fijnproever tevreden stellen. Haast je daarom om van theorie naar praktijk over te gaan.