- warme melk - 1 1/4 kopjes
- broodmeel of gewoon meel - 4 kopjes
- groot ei - 1 stuk
- verzachte boter - 6 st. lepels
- suiker - 3 items. lepels
- gluten - 1 st. lepel (optioneel)
- oplosbare aardappelvlokken - 3 st. lepels
- zout - 2 theelepels
- oplosbare gist - 2 theelepels
- karnemelk - 1/2 kop
1. Voeg alle ingrediënten, behalve karnemelk, toe in een grote kom. Met een grote houten lepel of met de handen, meng het deeg. Op een licht met bloem bestoven oppervlak leggen en kneden tot een glad elastiek, ongeveer 15 minuten. Leg het deeg in een ingevette kom, bedek het met een theedoek en laat het op een warme, geventileerde plaats rijzen tot het deeg in volume verdubbelt, ongeveer 1-2 uur. 2. Vet de pan licht in met een afmeting van 27x32 cm of schuim met perkamentpapier (of siliconenmat). Zet opzij. Verdeel het deeg in 3 identieke stukken en vorm de blokken. Verdeel elke log in 5 gelijke delen voor een standaard bun-grootte of 4 gelijke delen voor een grote bun. 3. Maak een diepere hand in het midden van elk deegstuk over de hele lengte. 4. Vouw het deegstuk langs de groef samen en schaaf de randen voorzichtig. 5. Rol elke stam voorzichtig uit tot een lengte van ongeveer 15 cm 6. Plaats de broodjes hechting op de voorbereide bakplaat ongeveer 2,5 cm uit elkaar. Laat ongeveer 30 minuten rijzen op een warme, goed geventileerde plaats. 7. Verwarm de oven voor op 190 graden. Smeer de karnemelk rollen. 8. Bak gedurende 18-22 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Laat minimaal 10 minuten afkoelen voordat u knipt. Maak een incisie langs het midden van elk broodje bijna tot aan de bodem. Open het broodje voorzichtig met je vingers en plaats de worst erin.
Porties: 15-17