Honingkoekjes Nieuwjaar en kerstvakantie nadert. Op dit moment bakken de huisvrouwen als nooit tevoren veel verschillende koekjes. Dergelijke koekjes kunnen tijdens de vakantie aan gasten worden aangeboden, in geschenkverpakkingen worden gedaan en mee worden genomen wanneer u op bezoek gaat. Het heeft een uitstekend honingaroma. Het boeket wordt aangevuld met gember, nootmuskaat en koriander. En de toevoeging van griesmeel in het deeg maakt het nog malser.
ingrediënten:- Boter 80 g
- Groats manna 3 el. l.
- Zout 1 g
- Gemalen koriander 0,5 tl.
- Nootmuskaat gemalen 0,3 tl.
- Gemberdroog 0,5 tl.
- Frisdrank 1 theel.
- Eieren kip 1 st.
- Suiker 70 g
- Honing 140 g
- Meel, tarwe 250 g
- Stap 1 Om een pittig honingkoekje te maken met een manga hebben we bloem, suiker, manna, ei, boter, honing, gemalen koriander, nootmuskaat en gember nodig.
- Stap 2 Verbind de honing, boter en suiker. Verhit om olie en suiker op te lossen.
- Stap 3 Voeg de kruiden toe: gemalen koriander, nootmuskaat en gember.
- Stap 4 Voeg de manga toe. Laat de massa 5 minuten staan.
- Stap 5 Voeg zout, frisdrank en ei toe.
- Stap 6 Voeg de bloem toe.
- Stap 7 Kneed het elastische en zachte deeg.
- Stap 8 Rol het 0,5 cm dikke deeg uit en knip het deeg uit met een vorm.
- Stap 9 Zet de koekjes in een vorm bedekt met perkamentpapier.
- Stap 10 Bak 12-15 minuten op 180 C tot ze goudbruin zijn.
- Stap 11 Van boven kun je versieren met kant-en-klaar suikerglazuur.