- bloem - 2 1/4 kopjes
- suiker - 1/2 theelepels
- Zout - 3/4 theelepels
- gist - 1 1/4 theelepels
- plantaardig vet - 1 st. een lepel
- melk of kefir - 3/4 - 1 Glas
1. Meng in een kom bloem, suiker, zout en gist samen. Meng met een elektrische mixer boter (of vet) en 3/4 kopje melk. Voeg de bloemmix en een extra 1/4 kopje melk toe, indien nodig, om het deeg zacht en soepel te maken. 2. Bestrooi het werkvlak met bloem en kneed het deeg gedurende 10 minuten, of gebruik een deeghaak en meng gedurende 8 minuten. 3. Vet de kom licht in en leg het deeg in een kom. Bedek het oppervlak met een plastic laag en laat de test gedurende 60-90 minuten rijzen, totdat deze verdubbelt in grootte. Als het deeg is opgekrikt, rol je het op tot een dikte van 3,5 cm. Snijd de broodjes met een koekje of een ronde vorm. 4. Bestrooi een bladerdeeg voor het bakken met maïsmeel en leg er broodjes op, bedek het met een plasticfolie en laat het 60-90 minuten rijzen. 5. Verwarm de braadpan op middelhoog vuur voor en verwarm de oven ook op 175 graden. Voeg plantaardige olie toe aan de braadpan en vet de pan in. Leg de broodjes op de bakplaat en bak 5 tot 8 minuten. 6. Draai de broodjes om en bak aan de andere kant gedurende 5 tot 8 minuten. Leg de broodjes in een koekenpan en bak ze 5 tot 8 minuten in de oven zodat ze goed in het midden gebakken worden. 7. Koel de broodjes tot kamertemperatuur en serveer.
Porties: 4