- bloem - 1 1/2 kopjes
- zout - 1/2 theelepels
- frisdrank - 1/2 theelepels
- zachte boter - 1/2 kop
- bruine suiker - 1/4 kop
- kristalsuiker - 1/4 kop
- ei - 1 stuk
- vanille-extract - 1 theelepel
- chocoladepasta Nutella - 1 kop
- ongezouten boter, kamertemperatuur - 6 st. lepels (room)
- suikerpoeder - 1/2 kop (room)
- vanille-extract - 1 theelepel (crème)
- crème van marshmallow - 3/4 Cups (crème)
- chocoladepasta Nutella - 1/2 kop (crème)
1. Bereid cookies voor. Verwarm de oven voor op 190 graden. Vul de bakplaat met een siliconen kleed of perkamentpapier. Roer de bloem, zout en soda samen in een kleine kom. Zet opzij. Klop de boter en suiker samen in een grote kom met een mixer. Voeg het ei en de zweep toe. Voeg de chocoladepasta toe aan Nutella en meng goed. Roer met vanille-extract. Voeg het bloemmengsel toe en meng tot een homogene consistentie is verkregen. 2. Vorm uit de verkregen test kleine balletjes, gebruik voor elk ongeveer 1 eetlepel deeg. Leg de ballen op een bakplaat op een afstand van 5 cm van elkaar. 3. Druk elke bal voorzichtig omlaag met een vork eerst naar de zijkant en dan naar de andere kant. 4. Bestrooi de koekjes lichtjes met suiker. Bak gedurende 10 minuten. Laat volledig afkoelen voordat je de crème aanbrengt. 5. Om een room te maken, meng een boter en suikerpoeder samen in een kom met een mixer. Roer met vanille-extract en een snufje zout. Voeg de room van marshmallow en nutelle toe, klop tot een gladde massa. Als de room te zacht of vloeibaar is, voeg dan meer poedersuiker toe. Smeer de helft van de koekjes in met room, gebruik hiervoor 1-2 eetlepels en bedek de resterende helft van het deeg met de bovenkant.
Porties: 5-10