- ongezouten boter, kamertemperatuur - 330 gram
- suiker - 1 1/2 kopjes
- suikerpoeder - 1/2 kop
- eieren - 4 stuks
- vanille-extract - 1 theelepel
- amandelextract - 1/2 theelepels
- citroenschil - 1 st. een lepel
- bloem - 5 kopjes
- bakpoeder - 2 theelepels
- zout - 1 theelepeltje
1. Plaats het rek in de middelste stand en verwarm de oven tot 200 graden. Bekleed de bakplaat met perkamentpapier of een siliconenmat. Klop in een kommenger boter, suiker en poedersuiker gedurende 5 minuten op gemiddelde snelheid. Voeg een voor een eieren toe en klop na elke toevoeging. 2. Voeg vanille en amandelextracten en citroenschil toe, klop 10 seconden. Bakpoeder en zout toevoegen, garde. Verlaag de snelheid naar laag en voeg bloem toe, 1 kop per keer. Roer gedurende 15 seconden tussen elke toevoeging. Strak ingepakt in plastic verpakkingsdeeg kan maximaal 1 week in de koelkast worden bewaard. Rol het deeg uit tot een dikte van 6 mm. 3. Laat het deeg 2 uur afkoelen. Snijd het deeg uit het deeg met behulp van verschillende vormen. 4. Bak de koekjes ongeveer 7 minuten op bakplaten tot ze licht goudbruin zijn. Laat de gekookte lever afkoelen en decoreer hem desgewenst met glazuur.
Porties: 10-12