- amandelschijfjes - 200 gram
- poedersuiker - 150 gram
- Boter - 40 gram
- eiwit - 110 gram
- bloem - 30 gram
- melk - 5 items. lepels
Smelt 40 g boter in een magnetron of in een waterbad. Meng in een kom 200 g amandelschilfers, 150 g poedersuiker en 30 g bloem. Voeg de gesmolten boter en 110 g eiwit toe. Roer goed, koel dan ongeveer een uur. Verwarm de oven voor op 150 ° C Leg op een bakplaat stukjes van het mengsel ter grootte van een munt en niet in de buurt van elkaar. Met een vork gedrenkt in melk, moet je elke stapel mengsel voorzichtig recht maken. Bak in de oven gedurende 10-12 minuten. Controleer de kleur zorgvuldig, vooral aan het einde van het koken. Ideaal als ze bruin zijn aan de randen en nog steeds vrij bleek in het midden. Als ze klaar zijn - haal ze dan meteen uit de bakplaat en haal ze eraf terwijl ze warm en zacht zijn. Als ze lang op een bakplaat worden gehouden, worden ze bevroren, zullen ze moeilijk af te scheuren zijn en zullen ze breken. Zet op het rooster om af te koelen.
Porties: 60