Pannenkoeken gemaakt van maïsmeel Pannenkoeken met maïs en kaas zijn niet zoet, ze kunnen in tweeën worden gesneden en worden verwarmd met helften en geserveerd met worst, ham, saus (naar wens) of zonder iets. Pannenkoeken worden los verkregen en hebben een rijke, smakelijke, gele kleur dankzij maïsmeel. Maïs hoeft niet te worden ingeblikt, als optie kunt u maïskorrels uit de maïskolf gebruiken en de kaas moet vers zijn, met een rijke, uitgesproken smaak.
ingrediënten:- Ingeblikte maïs 0,5 pot
- Eierenkip 2 st.
- Kaas hard 100 g
- Zout 0,3 theel.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Meel 6 eetlepels. l.
- Soda 0,3 theel.
- Kefir 125 ml
- Geraffineerde zonnebloemolie 125 ml
- Stap 1 Om mais-pannenkoeken met kaas te maken, hebben we maïs in blik, maïsmeel, harde kaas, kippeneieren, zure of kefir-melk, zout, zwarte gemalen peper, zonnebloem-geraffineerde frituurolie en frisdrank nodig.
- Stap 2 Eieren gezouten, gepeperd en intensief gezogen.
- Stap 3 Giet er zure melk of kefir in. Roer.
- Stap 4 We wrijven de harde kaas op een fijne rasp en voegen deze toe aan het ei-kefir-mengsel. Roer.
- Stap 5 Met de ingeblikte maïs voer je de vloeistof af en voeg je de korrels toe aan het eikaasmengsel. Meng voorzichtig.
- Stap 6 In maïsmeel voeg je frisdrank toe en voeg je het toe aan het deeg.
- Stap 7 Het deeg moet dikker worden dan voor gewone pannenkoeken. We geven de test 5-7 minuten.
- Stap 8 Bak de pannenkoeken in zonnebloem geraffineerde olie op een hete koekenpan aan beide zijden zoals gebruikelijk pannenkoeken.
- Stap 9 Serveer maïs pannenkoeken met kaas kan zo heet, warm of in een gekoelde vorm zijn.