- Apple - 2 stuks
- Bonen - 12 glazen
- Rode ui - 1 stuk
- Zout, peper - - Naar smaak
- Mayonaise - - Naar smaak
- Rookworst - 300 gram
- Azijn - 3 st. lepels
Giet de rode bonen met koud water en laat het 2 uur zwellen. Wanneer de boon opzwelt, veranderen we het water, leggen het op het vuur en koken totdat het klaar is. Worst in dunne reepjes gesneden. We snijden de rode ui in dunne semiringen of kwart-ringen. De ui moet 10 minuten in azijn geweekt worden. Gepekelde ui moet worden geperst. Kook de gekookte bonen tot een vergiet totdat het klaar is, laat het afkoelen. Snijd appels in dunne reepjes. Meng de slakom, bonen, appels en uien erbij. Solim, peper, breng op smaak met mayonaise. Een goede mix - en een salade met rookworst is klaar!
Porties: 4