- Eieren - 4 stuks
- Merg - 150 gram
- Haricot bonen - 50 gram
- Peper rood Bulgaars - 100 gram
- Boter - 50 gram
- Parmezaanse kaas - 50 gram
- Zout, peper - - Naar smaak
Mijn eieren staan onder stromend water. Mythe dat eieren niet hoeven te worden gewassen, komt niet overeen met de werkelijkheid :) Kaas wrijft over een grote rasp, groenten in kleine blokjes gesneden. Verwarm de boter in een koekenpan, gooi er groenten in, bak gedurende 1-2 minuten en giet de geklopte eieren in de pan. Het is noodzakelijk om eieren heel weinig te kloppen - dat het eiwit en de dooier gemengd zijn. Voeg zout en peper naar smaak toe. Bak de omelet 5-7 minuten op middelhoog vuur. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas, dek af met een deksel en bak nog eens 1-2 minuten - tot de kaas smelt. Klaar!
Porties: 1-2