1. Reinig de harten, reinig bloedstolsels en snijd ze doormidden. Van sinaasappel, honing en
- Kippenharten - 500 gram
- Haricot bonen - 500 gram
- Peperzoet veelkleurig - 2 stuks
- Boog - 1 stuk
- Plantaardige olie - 3 items. lepels
- Zout, peper - Naar smaak
- Basilicum en peterselie - proeven
- Knoflook - 2 tanden
- Oranje - 1/2 Stuk (marinade)
- Honing - 1 theelepel (marinade)
- Sojasaus - 50 milliliter (marinade)
1. Reinig de harten, reinig bloedstolsels en snijd ze doormidden. Van sinaasappel, honing en sojasaus bereid je een marinade voor en laat je de harten 30 minuten weken. 2. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de ingelegde harten. De tijdens het braden gevormde vloeistof moet allemaal worden verdampt. 3. Schil de ui en snij in kleine stukjes. Verwijder de kern van de peper en snij in kleine blokjes. Snijd de bonen in lange plakjes. Hak knoflookteentjes in verschillende stukken. Bak in een koekenpan met hartjes uien en voeg bonen toe. Voeg als laatste de Bulgaarse peper toe. Doe zout en peper naar smaak en stoof 5-6 minuten. Voeg het mengsel van knoflook, basilicum en gehakte peterselie toe. Roer en laat dan ongeveer 10 minuten sudderen. Je kunt een bijgerecht koken, of jezelf bedienen.
Porties: 6