Zoete kerstboom Zo'n kerstboom zal een uitstekende decoratie zijn van de feesttafel, en later een heerlijk dessert! De test vereist de eenvoudigste ingrediënten, maar de eigenaardigheid bij het koken is de verbrande suiker. Hij is het die de lever een bruinachtige kleur geeft en iets als gemberkoekjes proeft. Kerstbomen versieren kan oneindig zijn: tenminste met kokosscheren, althans met hagelslag, zelfs met gekleurd glazuur!
ingrediënten:- Tarwemeel 2 el.
- Suiker 1,5 eetl.
- Water 0,5 eetl.
- Eierenkip 2 st.
- Anjergrond 0,5 tl.
- Kaneel gemalen 0,5 tl.
- Boter 100 g
- Bakpoeder 0,5 theel.
- Suiker 0,5 eetl.
- Water 0,25 eetl.
- Eierenkip 2 st.
- Snoepjes 25 g
- Stap 1 Om de "kerstboom" voor te bereiden, heeft u bloem, suiker, eieren, water, boter, bakpoeder, gemalen kaneel en kruidnagelen nodig.
- Stap 2 Eerst verbranden we suiker. Giet 0,5 kopjes suiker in een pan of braadpan. Ik doe het in een gietijzer, omdat het vrij diep is en het risico op verbranding minimaal is.
- Stap 3 We verbranden suiker, constant roerend, tot bruin, en voegen 0,5 kopjes water toe.
- Stap 4 Voeg nog 1 glas suiker toe. En kook tot de korrels volledig oplossen.
- Stap 5 Verwijder uit het vuur en voeg olie toe. Roer goed totdat de olie is gesmolten. Laat het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur afkoelen.
- Stap 6 Scheid de eiwitten van de dooiers. Eiwitten zijn nodig voor glazuur. Dooiers worden gemengd met kruidnagel, kaneel en bakpoeder.
- Stap 7 Meng de dooiers met het gekoelde suiker-en-oliemengsel.
- Stap 8 Voeg 1,5 kopjes bloem toe. Kneed het deeg met een lepel.
- Stap 9 De resterende 0,5 koppen bloem worden op het werkoppervlak gegoten. We spreiden het deeg en mengen de bloem in het deeg. Het deeg moet enigszins kleverig zijn, maar je hoeft geen bloem meer toe te voegen! Bereid op deze manier het deeg ongeveer 8 uur in de koelkast.
- Stap 10 Rol het afgekoelde deeg in een laag van 5-7 mm dik en knip de stervorm uit met verschillende vormen.
- Stap 11 Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten op 180 ° C. Het is niet nodig om sterk te braden. We laten de lever afkoelen.
- Stap 12 Voor het glazuur mengen we suiker met water. Kook op een laag vuur siroop voor verdamping van water. Bereidheid van de siroop wordt als volgt gecontroleerd: je moet een druppel siroop in koud water laten vallen - als er een "kraal" wordt gevormd, is de siroop klaar.
- Stap 13 Klop de blanken in een dik schuim.
- Stap 14 Klop de eekhoorns zachtjes op met een dun straaltje, voeg hete siroop toe. Blijf schudden, zou een briljante behoorlijk dichte eiwitmassa moeten blijken.
- Stap 15 Smeer de "sterren" in met glazuur en verbind ze met elkaar, niet bij de stralen. Ik versierde met snoep, maar zag er erg goed uit en hagelslag met kokosnoot of snoepgoed.