- meel - 2 kopjes
- een pakje margarine - 1 stuk (250 g)
- bier - 1 glas
- suiker - naar smaak (een beetje)
Indien gewenst, kunnen koekjes voor het bakken in de oven worden bestrooid met maanzaad, komijn of koriander. Bereiding: Giet de bloem in een kom, voeg de fijngehakte margarine toe en mix tot het mengsel eruit ziet als een fijne kruimel voor consistentie. Margarine wordt handig gesneden met een mes. Voeg het bier toe en kneed het deeg. Plaats het deeg 1 uur in de koelkast. Rol het deeg dun uit en gebruik mallen om er verschillende figuren uit te snijden. Doop elk koekje in suiker en leg het op een bakplaat. Bak in de oven op 220 graden tot rossig.
Porties: 8