Gehaktballen met vlees en kaas vulling
Lijst van gebruikte producten:
- gehakt vlees van alle soorten vlees - 0,5 kg
- kaas van harde variëteiten - 200-250 g
- ei - 1 st.
- uien - 2 stuks.
- bloem - 1 eetl.
- rol - 2 plakjes
- melk - 1 glas
- tomatenpuree - 1-2 eetlepels
- water - 1 glas
- zout, kruiden - naar smaak
Volgorde van acties:
- Doe de vulling in een comfortabele schaal, zout, voeg de kruiden toe en klop het ei.
- Week een broodje in melk, was en schil de ui. Draai de ingrediënten in een vleesmolen en combineer met de vulling.
- Maal de harde kaas in kleine blokjes.
- Vorm de gehaktballen als volgt: neem wat gehakt in de palm van je hand en vlak het af in de vorm van een platte koek, leg kaas erin en dek af met nog een laag vlees. Blind de ballen.
- Droog de droge vorm met boter, leg de gehaktballetjes uit en zet in 15-20 minuten in een voorverwarmde oven.
- Maak de saus klaar: in een koekepan de fijngehakte ui bakken, de bloem met water roeren en met uien mengen, de tomaat, zout toevoegen, lichtjes sauteren en de kruiden inschenken. Wacht tot de vloeistof een beetje dikker wordt.
- Snijd naar believen de greens en voeg deze toe aan de jus een minuut voordat je hem uitzet.
Visgehaktballetjes in zure room
Deze bereidingswijze helpt om een mals, sappig gerecht met een vleugje citrusaroma te krijgen.
Noodzakelijke componenten:
- visfilets - 0,8 kg
- lamp - 1 st.
- tarwebloem - 1-2 eetl.
- melk - 100 ml
- witte rol - 150-200 g
- Zonnebloemolie - 3-4 eetlepels
- vette zure room - 4 el.
- citroen - half
- eieren - 3 stuks.
- vleesbouillon - 1 glas
- wodka - 1 eetl.
- boter - 1 eetl.
- groen
- zout
- specerijen voor vis
Het recept om te koken:
- Verwarm de melk voor en week hierin de sneetjes brood.
- Ui schillen en hakken, van een halve citroen knijp het sap in een glas en doe de schil.
- Was de visfilet onder de kraan. Alle bovenstaande producten, draai door een vleesmolen, klop in een massa van 1 ei, zout en zet kruiderijen.
- Vorm gehaktballetjes gehakt, leg ze in hete olie en bak ze totdat ze half gaar zijn.
- Bereid de saus voor: leg een schone koekenpan op het vuur, warm op, leg een stuk boter en bak hierin het meel. 2 eieren in een aparte kom samen met zure room. Giet het mengsel in een pan met bloem, voeg wodka, bouillon, zout en kruiden toe, rasp de citroenschil. Alvorens af te zetten, verkruimel in de groene saus.
- In de voorbereide vorm, leg de gehaktballen, giet over jus en kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten.
Grieks recept
Bereid voor dit gerecht de volgende producten:
- gehakt (varkensvlees met rundvlees) - 400 g
- vette zure room - 2-3 eetlepels.
- eipad - 1 st.
- rollen - 200 g
- kwark - 100 g
- lamp - 1 st.
- mosterd - 2 theel.
- knoflook - 2-3 teentjes
- bloem - 1 glas
- zout en specerijen
- eventuele greens naar goeddunken van
- zonnebloemolie
Ingrediënten voor saus:
- tomaten - 2 stuks.
- wortelen - 2 stuks
- Bulgaarse peper - 1 st.
- water - 1,5 kopjes
- uien - 1 st.
- tomatenpuree - 3 el.
- zure room 150 g
- zout, peper, suiker
Wij bereiden gehaktballen:
- Schil en hak de uien fijn. Meng het in een diepe kom met gehakt en kwark. Knijp veel knoflook, voeg gehakte groenten, mosterd en 2 eetlepels zure room toe. Roer het ei erdoor en meng de ingrediënten voorzichtig.
- Week een broodje in melk, doe er gehakt in, mix en vorm gehaktballetjes. Rol ze in bloem en bak ze in voorverwarmde plantaardige olie.
- Breng de schotel over in een voorbereide ovenvorm.
- Schil en hak de uien, wortels, tomaten en paprika's fijn. Stoof alle groenten in een aparte koekenpan totdat ze half gaar zijn, giet er water overheen, voeg zure room en tomatenpuree toe.
- Bedek met de saus de gehaktballetjes en zet deze 20 minuten in een voorverwarmde oven.