- Komkommers - 6 stuks
- Selderijsteel - 2 stuks
- Avocado - 1 stuk
- Pepper groen Bulgaars - 2 stuks
- Groene uien - 2 stukken
- Een bosje peterselie - 1 stuk
- Kruidige groene paprika (jalapeno) - 1/2 Stuks
- Knoflook - 2 tanden
- Lime Cedar - 1 theelepeltje
- Limoensap - 2 items. lepels
- Azijn - 1 st. een lepel
- Olijfolie - 2 items. lepels (optioneel)
- Zout, peper - - Naar smaak
- Water - 1 glas
Ingrediënten, zoals je waarschijnlijk al hebt opgemerkt, volledig groene kleur :) Absoluut alle ingrediënten moeten chaotisch worden verpletterd. Toch zullen we alles vermalen tot een homogene massa in de blender, dus over snijden hoef je je geen zorgen te maken. Tenzij kalk niet helemaal hoeft te worden toegevoegd - je moet een beetje pit gebruiken en een beetje sap eruit persen. We laden alle ingrediënten in een kom blender of processor, er wordt ook schil en limoensap toegevoegd. Vermaal tot een homogene massa. Solim, peper. Probeer geen ideale dikke consistentie te bereiken. Het belangrijkste ding - dat er niet vrij grote stukjes groenten waren. Een perfect gladde consistentie, desgewenst kunt u de soep later geven - gewoon zeven door een zeef. We gieten de resulterende massa uit de blenderkom in de soepkom. Ik ben best tevreden met de ietwat windstille consistentie van gazpacho, dus ik filterde het niet door een zeef, maar als je een perfect gelijkmatige en niet te dikke massa wilt - zeef door een zeef. Eigenlijk is gazpacho voor rauw voedsel klaar - het kan worden gebotteld en geserveerd. Bij het serveren kun je versieren met kleine blokjes verse avocado, komkommer of uien. Eet smakelijk!
Porties: 6