Bereidingstijd: 45 minuten.
Porties : 4
1 portie: 151.2 kcal. eiwitten - 4,7 g, vetten - 0,5 g, koolhydraten - 31,9 gram
Om de smaak op hetzelfde moment als komkommers in de augurk te verbeteren, kunt u een glas komkommer toevoegen dat gebeitst is door de kaasdoek.
producten:
- 4 kleine ingelegde komkommers
- 4 kleine aardappelen
- 1 wortel
- 50 g wortelselderij
- 1 stengel van prei
- 0,5 kopjes rijst
- 2 laurierblaadjes
- greens van dille en peterselie
- zout, peper naar smaak
- Kook 1,5 liter water, voeg zout naar smaak toe. Aardappelen, wortels en knolselderij moeten worden schoongemaakt, in blokjes van middelmatige grootte worden gesneden en in een pan met kokend water worden gedaan. Koken 7 minuten.
- Spoel de prei zorgvuldig af. Snij het groene gedeelte in kleine vierkantjes, wit deel met dunne ringen. Voeg toe aan de soep en bak gedurende 3 minuten.
- Komkommers schillen, snijden en komen binnen in de augurk. Breng de soep aan de kook, zet het vuur lager en laat het 10 minuten koken. Haal van het vuur, voeg gehakte greens toe, breng op smaak met zout en peper. Dek af en laat 7 minuten staan.