Groene uiensoep

Bereid alle noodzakelijke ingrediënten voor. Uien grondig spoelen, snijd ze in kleine (!) Ringingrediënten:

• Groene uien - 300 gram
• Aardappelen - 3 stuks
• Melk - 1 glas
• Boter - 2 Art. lepels
• Olijfolie - - Naar smaak
• Zout, peper, specerijen, groen - - Naar smaak
• Gekookte eieren - 2-3 stukken

instructies

Bereid alle noodzakelijke ingrediënten voor. Uien worden grondig gewassen, in kleine (!) Ringen gesneden, de aardappelen gepeld en in kleine stukjes gesneden. In een kleine pan olijfolie toevoegen, boter toevoegen. Verwarm in vuur en voeg de aardappelen toe. Voeg vervolgens de ui toe. Alle passanten, groenten roeren. Als u denkt dat de ui klein is, kunt u fijngesneden uien toevoegen. Allemaal behoorlijk zout. Dan kunt u een kleine hoeveelheid water gieten en koken tot de aardappelen klaar zijn. Wanneer de aardappelen klaar zijn, met behulp van een blender, alle malen tot een homogene staat. Voeg in de resulterende aardappelpuree water of bouillon toe (tot de gewenste consistentie), voeg ook melk toe. Breng alles aan de kook, peper, zout. Serveer met gekookt ei en groen.

Porties: 3-4