Kooktijd : 25 minuten.
Moeilijk koken : eenvoudig
Porties : 6
In 1 portie : 315,1 kcal, eiwitten - 8,6 g, vetten - 9,9 g, koolhydraten - 47,8 g
WAT JE NODIG HEEFT:
• 200 g bosbessen
• 300 g bloem
• 3 el. l. suiker
• 500 ml yoghurt
• 1 ei
• een snuifje zout
• 2 theel. bakpoeder
• plantaardige olie om te frituren
WAT TE DOEN:
1. Zeef bloem met zout en bakpoeder in een grote kom. Suiker toevoegen. Kefir klopt met ei en giet het in bloem. Roer grondig zodat er geen klontjes zijn; Het deeg voor consistentie zou moeten lijken op dikke zure room. Maak de bosbessen schoon, was ze, droog ze zorgvuldig en voeg ze toe aan het deeg.
2. Verwarm 1 eetlepel in een braadpan; l. plantaardige olie. Deeg verspreid over een pan in porties van 2 el. l. Bak pannenkoeken 2 minuten. aan de ene kant, draai dan om en bak nog eens 1,5 minuut. met een ander. Giet indien nodig een beetje olie in de braadpan.
Het tijdschrift "School of deli" № 14 2008