Sinaasappelsalade met ui en olijven
Mediterrane aardappelsalade.
Voor een recept heb je nodig:
• Sinaasappelen - 4 stuks.
• sjalotten - 1 st.
• groene olijven zonder pit - een halve pot
• zwarte peper, zout, snufje komijn - naar smaak
• olijfolie - 2 el. l.
• sinaasappelsap - 3 el. l.
Snijd de ui in zeer dunne ringen. Sinaasappelen, schillen, in ringen snijden met een dikte van 1 cm. Leg ze op een platte schaal en besprenkel elke laag met komijn en zwarte peper. Op de top versieren met olijven, gehakte ringen. Meng voor het vullen olijfolie, sinaasappelsap en zout. Giet de slasaus, laat 30 minuten staan. Uien in deze salade worden helemaal niet gevoeld.
Taco's met gehakt
• 400 g gehakt vlees
• 30 g suikermaïs
• 2 verse tomaten
• 1 paprika
• zoete ui
• groene uien
• een tros cilantro
• Ingeblikte bonen
• 30 g olijfolie
• 12 Taco-schalen of gefrituurde tortilla's
Bereiding van maaltijden:
Mince het vlees met kruiden. Deel in twee. In de ene helft zet je maïs, groene uien neer. In de tweede - gehakte paprika's, groene uien en koriander. Van tomaten en paprika's een salade maken met bonen,
Tropische Fajita
• 400 g varkensfilet
• 300 g bevroren groenten
• 2 hoofden van knoflook
• plantaardige olie
• 1 theelepel gemalen gember
• 2 eetlepels. eetlepels zure room (20%)
• 0,5 eetl. lepels met kokosvlokken
• 0,5 eetl. lepels met pinda's
• 0,5 limoensap
• tortilla
• Mexicaanse kruiden
• zout
• gemalen zwarte peper
Bereiding van maaltijden:
Snijd de varkensfilets in plakjes, plet de knoflook. Combineer en bak in plantaardige olie. Voeg kruiden, gember, zure room, kokosnootvlokken, noten en limoensap toe. Doe het een beetje. Groenten bakken lichtjes in olie, breng op smaak met zout en zwarte peper. Neem de tortilla, verwarm hem en vul hem met een mengsel van vlees en groenten, uien, koriander, olijfolie. Spreid de zakken uit. Je kunt de zakken opwarmen, besprenkeld met geraspte kaas.
Tomatensoep
• 250 g tomaten in blik
• 100 g groene bonen
• 100 g maïs in blik
• 2 aardappelen
• 0,5 chili pepers
• 0,5 theelepel oregano lepel
• 0,5 theelepel komijn
• 2 eetlepels. lepels plantaardige olie
• 2 teentjes knoflook
• 3 erwten zwarte peper
• tortilla
Bereiding van maaltijden:
Tomaten vegen door een zeef en zetten het vuur 10 minuten aan. Kook, onder voortdurend roeren. Chilipeper afspoelen, zaden verwijderen en fijn hakken. Knoflook schoon en hak. Knoflook en peper bakken samen met zwarte peper gedurende 2 minuten. Koel af, maal in een blender, voeg tomaten, oregano en komijn toe. Het tomatenmengsel wordt in een pan gegoten, voeg boter toe en laat 5 minuten koken. Voeg vervolgens de aardappelen toe, in blokjes gesneden en 2 kopjes water, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten. Voeg de bonen en mais toe en laat nog 5 minuten sudderen. Tortilla's bakken in een koekenpan, waar knoflook gekookt werd. Koel en breek in stukken. Serveer met hete soep.
Burrito met kalkoen en champignons
• 300 gram kipfilet of kalkoenfilet
• 150 g verse champignons
• 100 g witte of rode ui
• 2 eetlepels. lepels geraspte harde kaas (gemengd met bieslook)
• 80 g ingeblikte ananas
• Smaak van jalapeno peper (een soort van hete chili peper) naar smaak
• olijfolie, zout, peper
• 4 tarwetortilla's
Bereiding van maaltijden:
Snijd het kalkoenvlees in reepjes en gepelde champignons, ananas en kleine blokjes ui. Op de verwarmde braadpan giet je olijfolie van koud persen en bak het vlees lichtjes, dan - ui, champignons toevoegen en af en toe roeren, bak gedurende 1-2 minuten op hoog vuur. Voeg de ananas toe en kruid het gerecht met kruiden. Neem de tortilla, leg de gekookte vulling in het midden, geraspte kaas en jalapenoplakken (naar smaak) en wikkel het met een tortilla. Smeer de bakplaat in met olijfolie en leg daarop de resulterende rollen rollen. Bestrooi het geheel met geraspte harde kaas gemengd met fijngehakte groene ui en verwarm met een tortilla in de oven (of magnetron) op hoge temperatuur gedurende ongeveer 1-3 minuten tot de kaas smelt. Serveer met tomatensaus.
Varkensvlees met taco-saus
• 0,5 kg mager varkensvlees (kan worden vervangen door kip, kalfsvlees of lamsvlees)
• 1 paprika
• 1 rode ui
• een tros cilantro
• olijfolie om te frituren
• een pot Taco-saus (kan worden vervangen door een pittige tomatenketchup)
Bereiding van maaltijden:
Een pakje Tako-kruiden (kan worden vervangen door uw favoriete kruiden naar smaak). Alle ingrediënten in reepjes snijden en in een koekenpan bakken met de toevoeging van kruiden, 5 minuten voor de bereiding, de saus binnengaan en aan de kook brengen. Bestrooi met koriander tijdens het serveren.
Tomaten in beslag
- plantaardige zure roomolie
- 6 bladeren van basilicum
Voor beslag:
• 1 glas tarwebloem
• 2 eieren
• 0,5 kopjes melk
• 0,25 theelepels gemalen nootmuskaat
• 1 eetl. lepel dille groen gehakt
• zout
Bereiding van maaltijden:
Giet bij het serveren zure room en versier met basilicumblaadjes. Voor beslag, scheid het eiwit van de dooiers. Voeg in de bloem eierdooiers, melk, zout, nootmuskaat en meng toe. Aan het einde van de batch voert u de greens en vervolgens het geklopte eiwit in.
Voorgerecht van kaas
• 300 g brynza
• 150 g roomboter
• 3-4 teentjes knoflook
• 100 g dille-greens
• gemalen rode peper
Bereiding van maaltijden:
Brynza wrijf voorzichtig met boter. Voeg gepekelde knoflook, peper en gehakte groene dille toe. Meng het mengsel goed, geef het een rechthoekige vorm, wikkel het in perkamentpapier en zet het enkele uren in de koelkast. Snack in plakjes of blokjes gesneden, op een schaal doen en versieren met groen.
Kaas fruitkubussen
• 300 g kaas
• 100 g gerookte salade
• 200 g plantaardige olie
• 200 g romige yoghurt
150 g broodkruimels
• 1 ei
• 1 eetl. een lepel tarwebloem
• 2-3 druppels saus van Tabasco-groenten van selderij
• gemalen rode peper
Bereiding van maaltijden:
Wikkel de kaas in met reuzel en zet vast met houten spiesen. Eierklopper, voeg een beetje water toe, saus Tabasco, gehakte groenjes van selderij, gemalen peper en garde Kaas rol in bloem, dompel vervolgens in het ei, daarna in gezeefde beschuit en frituur tot ze goudbruin zijn. Kaasblokjes worden warm geserveerd op een verwarmde schaal.
Zoute stokken van aardappelen
• 500 g gekookte aardappelen
• 500 g tarwemeel
• 250 g brynza
• 250 g boterboter
• 2 eiwitten
• 1 theelepel komijnzaad
• 0,5 theelepels zout
• 300 g champignonsaus
Bereiding van maaltijden:
Veeg de aardappelen af, combineer met boter, zout, geraspte kaas en bloem. Bak de stokken in de oven op een bakplaat, geolied. Kneed het deeg. Rol het in een laag van 0,5 cm dik en snij in 8 cm lange brokken. Smeer met eiwitten en bestrooi met komijn. Leg bij het serveren de stokjes met een glaasje, serveer apart champignonsaus of ketchup.
Kabeljauwfilet met greens
- 800 g kabeljauwfilets
- 1 bosje groene peterselie
- 2 citroenen
- 3 el. eetlepels boter
- 1h. een lepel kerriepoeder
- zwarte peper poeder, zout
Bereiding van maaltijden:
Snijd de filet in porties, zout met zout, peper, curry en besprenkel met citroensap. Verspreid stukken vis op folie, geolied, bestrooi met gehakte kruiden, wikkel en grill gedurende 10-12 minuten. Serveer met citroen en kruiden, vrij van folie.
Bot gestoofd met appels
- 600 g platvisfilet
- 4 groene appels
- 2 uihoofden
- 2 vissenkoppen
- 3 el. lepels witte droge wijn
- 1 theelepel citroensap
- 0,5 glazen zure room
- 3 el. eetlepels boter
- zout naar smaak
- 1 kubus bouillonvis
- 1 eetl. een lepel tarwebloem
- 100 g plantaardige olie
- groen
- citroen
- olijven voor decoratie
Bereiding van maaltijden:
Bij het opdienen, giet de bot met een saus van appels. Bak uien, greens, citroen en olijven. Schil de appels van de schil en de zaden, doe ze in een pan, geolied. Leg bovenaan de uien en stukken vis, snijd ze in ringen, giet water, plet de bouillonblokjes, voeg citroensap toe, wijn en kook tot klaar. Maak de vis klaar. Bouillon, voeg zure room en zout toe. Ui gesneden in ringen, zapaniruyte in bloem en bak in plantaardige olie. Er zijn veel effectieve gezichtsmaskers op basis van appels. Verwijder 1 eetlepel om irritatie van de huid te verwijderen. lepel appelsap met 2 theelepels kwark, losgeklopte eierdooier en 1 theelepel kamferolie. Om een verjongend masker te verkrijgen, kook 1 appel, wrijf het in, meng met 1 uur. een lepel honing en 1 el. lepel olijfolie. Beide maskers moeten gedurende 15 minuten op het gezicht worden gehouden en worden gespoeld met warm water.
Sida gebakken met yoghurtsaus
- 4 worstfilets
- 2 el. eetlepels tarwebloem
- 1 ei
- Biscuit broodkruimels met 0,5 kopje
- 6ST. lepels plantaardige olie
- 0,5 theelepels gedroogde tijm
- 0,5 theelepel basilicum gedroogd
- zwarte peper poeder
- zout
Voor saus:
- 200 g yoghurt
- 1 gekookt ei
- 0,5 een bosje peterseliebladeren
- 0,5 bosje basilicum
- 0,5 bosje munt
- 1 eetl. mosterdlepel
- peper zwart gemalen "zout
Bak de fileerlap, peper, besprenkel met tijm. Stam in bloem, dan - in een ei, verdund 2 el. lepels water, dan - in broodkruimels. Bak de vis in olie goudbruin. Voeg voor saus in yoghurt mosterd en fijngehakt ei en groen toe. Zout, peper en mix. Bij het serveren van vis, plaats op een schotel, giet de saus. Garneer met gebakken aardappelen.
Vis met knoflook en notensaus
- 500 g meerval
- 1 kopje walnoten gepeld geschild
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui kop
- 0,75 kopazijn (3%)
- zout naar smaak
Bereiding van maaltijden:
Vis schoon en snijd in porties. Vervolgens kook je in 0,5 glazen water en haal je het met een geluidje weg op een schaal. Walnoten, knoflook, zout, goed, giet in fijngehakte uien, azijn, meng en kook gedurende 8-10 minuten. Giet het gerecht met de resulterende saus, breng op smaak met tomaten en groen.