Heel vaak worden aardappelen alleen als een afzonderlijke garnering gezien, dus veel huisvrouwen zijn gewoon bang om het te combineren met iets anders dan vlees. Ondertussen, in een tandem met een grote suikerboon en zacht varkensvlees, krijgt de aardappel een absoluut ongebruikelijke smaak, die geen neutrale gastronomie zal achterlaten. Natuurlijk, voor de bereiding van aardappelen met bonen en varkensvlees duurt het lang, ongeveer 1,5 uur, maar het resultaat is een zeer ongebruikelijk, smakelijk en voedzaam gerecht.
Ingrediënten (voor 3 porties):
- 1 kg. roomgele aardappelen van de soort "rode scarlett" of "Picasso"
- 150 gr. grote paarse (zwarte) bonen
- 150 gr. grote witte (gele) bonen
- 400 gr. varkenshaas
- een beetje plantaardige olie (het beste van alles - olijf) - 1-2 el. l.
- 1 middelgrote wortel
- een beetje groene ui
- 150-200 gram Holland of een andere harde kaas
- zeezout
voorbereiding:
Allereerst is het noodzakelijk om de bonen van tevoren klaar te maken, te laten weken in koud water, terwijl de donkere, delicate bonen in verschillende pannen geweekt moeten worden. In totaal moeten de bonen minstens 6-7 uur opgezwollen zijn. Hoe groter de maat van de boon, hoe zachter het resultaat is van de smaak van aardappelen, maar de kleine bonen geven die smaak en smaak niet, wat een van de hoofdingrediënten van dit gerecht is.
Water met witte bonen moet worden overgelaten voor het koken van aardappelen, en water met een paarse bonen eenvoudigweg gedraineerd. Dan moeten de bonen worden gemengd, in een pan met veel water worden gedaan en gedurende 40-60 minuten op hoog vuur worden gekookt. Bonen zijn vrij een gehaakt product en worden altijd volledig anders gebrouwen, dus je moet regelmatig in de pan kijken en zien dat de bonen geen tijd hebben om te veel te koken.
Varkenshaas moet in middelgrote stukken worden gesneden en gedurende 30 minuten in water worden gekookt, na het toevoegen van een snufje zeezout, vervolgens de resulterende bouillon, en laat het vlees een beetje op de plaat drogen.
Om een gerecht een heerlijke maaltijd te bezorgen, is het het beste om kartofelkovo-gele kleur op de snede te kiezen, want tijdens het koken of stoven blijkt het heel zacht, suiker, maar het kookt niet in puree. Na het wassen moeten de schoonmaakaardappelen in kleine stukjes worden gesneden en worden gekookt in het water waarin de witte bonen zijn gedrenkt.
Terwijl de aardappelen gaar zijn, moet een kleine gietijzeren koekenpan op een heel klein vuur worden gezet en na een paar minuten, als het een beetje is opgewarmd, giet je de plantaardige olie in en bak je het gekookte varkensvlees 2-3 minuten aan elke kant en haal je het vervolgens uit op een apart bord.
Wortelen moeten worden gewassen, schoongemaakt en geraspt op een fijne rasp.
Rasp de kaas met kleine slijpmachines.
In dezelfde pan, waarop het vlees gebakken is, voeg je de bereide wortels toe, die een beetje geroosterd moeten worden totdat het lichtjes goudbruin wordt (meestal duurt het meer dan 2 minuten).
Dan is het noodzakelijk om geraspte kaas aan de quiche toe te voegen en onmiddellijk al het resulterende mengsel grondig te mengen.Na een paar minuten, wanneer de kaas volledig gesmolten is, is het noodzakelijk om het vuur met een podskorodoy uit te schakelen en het goed af te dekken met een deksel.
Kant-en-klare bonen, aardappelen Ivyninum moet gecombineerd worden in een glazen kom of een andere hittebestendige container, snel worden opgewarmd in een magnetronoven, verspreid met spoilers, vermengd met kaasworteldressing en licht bestrooid met fijngehakte groene uien.
In dit unieke gerecht wordt de smaak van elk van de ingrediënten volledig onthuld en de kaasworteldressing geeft hem extra pit. Als je een vergelijkbaar gerecht kookt voor een feest in plaats van de gebruikelijke aardappelstoofpot met vlees, dan zul je gegarandeerd de gasten verrassen en krijg je een zee van enthousiaste recensies over je culinaire talent.
