- Meel - 300 gram
- Bakpoeder - 2 theelepels
- Suiker - 100 gram
- Vanilline - 1/4 theelepels
- Eieren - 2 stuks
- Boter - 100 gram
- Kwark 4% vetgehalte - 400 gram
- Suiker - 125 gram
- Crème met 10% vetgehalte - 250 milliliter
- Blauwe bosbes - 500 gram
Meng een steelpanmeel, bakpoeder, eieren, vanilline, suiker en boter. Je kunt mengen met je handen, maar effectiever: een speciaal deegmondstuk. Eerst zul je zo'n kleine massa hebben. Geleidelijk aan wordt het mengsel echter zachter. Als dit gebeurt, gebruik je je handen om het deeg te mengen. Verder direct met uw handen (dit proces wordt meestal beheerd door onze vrouw), beginnen we het resulterende deeg in een ovenschaal te verdichten. Het formulier is vooraf geplakt met banketbakkerspapier. We vormen het deeg voor de taart, zonder te vergeten de randen te vormen - anders zal de vulling vervagen. We doorboren het deeg met een vork en zetten het 10-12 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden. In de tussentijd ligt het deeg in de oven - we maken het klaar. Opnieuw bereidt ze zich voor op waanzin: we mengen kwark, vanilline, suiker, room en bosbessen. Meng met een garde. Licht aangekoekt deeg wordt uit de oven gehaald. We schenken er de voorbereide vulling over. Zet het opnieuw 30 minuten op dezelfde temperatuur in de oven. Serve raden warm aan. Eet smakelijk!
Porties: 8-9